厨神学习手册 上(82)

“你说你要去做任务？”钱爸爸一脸不信道，“什么时候说的事情？”
“前两天。”钱飞羽回答。
当时，钱爸爸就突然将茶杯重重放在了桌子上，只听‘砰’地一声，吓得钱飞羽整个人都 为之一振。
“你等等，我去问问你爷爷。”钱爸爸说时迟那时快，直接打开光脑通讯就联系起来。 钱飞羽万万没想到，看老爸的样子似乎根本不知道有这回事，他之前还以为爷爷已经告诉 了爸爸，怎么回事？
几分钟后，钱爸爸终于联系完，只听他狠狠地叹了口气。
“儿砸，你准备一下，一会能带的东西都戴上。”钱爸爸忽然说。
“？ ？ ？ ”钱飞羽不明所以。
“我已经听你爷爷说了，是皇族的要求，所以不得不去，哎……”钱爸爸无奈。
“这个我知道。”钱飞羽听爷爷说过，而且这也是合作中的其中一个条件。
“嗯，那就好。”钱爸爸点头，“飞行器记得放空间戒指里面，空间背包也多带几个然后 放戒指里，物资武器防具之类能多带就多带，知道么？”
“知道了爸爸，这个我心里有数。”
钱爸爸其实内心特别不愿意儿子去冒险，虽说是和皇族一起去，但是他们家人口辣么少， 万一出点啥事情，筒直要崩溃的好么，哎，但是如今已经答应了，便没有什么退路可言，尽最 大的努力保护好儿子就是了。
上午10点10分。
黎家，大厨房，其余7人，此时正静静地看着黎肖米装通。
“加水，揽拌，揉。”黎肖米非常简单的叙述了这个过程。
黎家众人：“？ ？ ？ ”什么鬼？
□作者闲话：小綱■
黎爹：又是周一了，看书的孩子估计又少了一半。
孩子们：哎，海绵球那么穷，还懒，你看人家更新那么多，这货就那么点，比不起比不起
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黎爹：不过不断更已经很好了，存稿多就是任性啊。
孩子们：有道理。
第一百一十七纠结的决定
面粉，在原地球上又被叫做‘小麦粉’，因为它是由小麦磨成的粉。
但是，在星际，却根本不是这样，很明显，粉末是在食材内部天然生成的。
当黎肖米让爸爸将面粉倒入到一个大盆里以后，估算了一下容置，一个‘窝瓜’大概含有 的面粉量是总重的三分之二，所以按照分配到10斤‘窝瓜’的重量来说，这里面含有的面粉应 该不少于6斤〇
而面粉会按照蛋白质含置的多少，又分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 通常情况下，作为华夏北方大部分地区的主食，用面粉制作出来的美食不仅花样繁多，风 格也有明显的差异。
高筋面粉，颜色较深，本身较有活性，且光滑，不易成团，一般用来制作成面包。
所以在黎肖米刚拿到这些面粉的时候，自然已经发现了这点，甚至通过触感明显感觉到， 这些面粉就是天然的高筋面粉.
所以，如果想制作中式面点，必须将面粉自制成中筋面粉才行。
不过，大部分情况下，面粉区别高低筋，通过抓起，捏团，松开这几个步骤就能够简单判 断出来。
如果面粉很快散开，就是高筋面粉；如果粉团在轻轻描的过程中，还能保持形状不散，则 是低筋面粉。
所以，黎肖米在操作起来的那一刻，就已经决定好，制作面包。
不过，眼下虽然有了面粉，但是制作面点时候最重要的黄金搭档却把黎肖米给为难住了。 “酵母有么？ ”黎肖米问系统。
团团摇摇头，“宿主，面粉才出现，酵母估计很少有人会使用到制作美食上，最常见的干 酵母也是用在制作药剂方面。”
“所以相当于没有？ ”黎肖米。
“嗯。”团团点头。
这下，可把黎肖米难住了，怎么就没有呢？这，这难道要自己亲自去培养一批才行么？ 眼见着黎肖米发愁，围观的爸爸妈妈和哥哥姐姐也终于感觉到了不对劲，小米这是怎么了 ?是遇到什么困难了么？
“弟弟，怎么突然停下了？”黎肖俊眼瞅着好奇立马问。
“我在思考。”黎肖米回答。
“思考？”黎肖俊懵通，“思考什么？”
“思考怎么做好吃。”
黎肖俊……
赵妈妈大概听出了黎肖米话中的意思，这是又要开始创新了么？新食材的第一种美食，正 在小米的脑海中被慢慢被生成么？
作为一名灵厨师，没有比看到这些更让人激动的事情了！
不过眼下，却不能去打扰，万一打断了思路，那可就大事不妙了，所有作为一名吃瓜厨师 ，务必全神贯注，默默等待.
面团静静地被放在案板上，而黎肖米则苦恼地开始想办法，到底怎么办才好。
结果，这一思考，就足足过去了半小时，而黎家众人也跟着一起围观了半小时，心好累。 而就在这时，团团突然激动地跑了出来，大吼一声：“宿主！快来看！”
“嗯？”黎肖米一惊，“怎么了？”
“你快来看看面团！”团团继续提高分贝！
“啊？”
大概是被小系统的大嗓门给吓住了，黎肖米竟然傻愣愣地跟着团团的话回过头去看了面团
结果，这一看，还真发现了惊軎。
“竟然发酵完成了？ ”黎肖米瞪大眼睛不敢置信地喃喃道。
“对啊！”团团也惊軎到不行，“这简直就是自带发酵功能的神奇面粉啊！”
当时，黎肖米就笑了，空缺的牙缝毫不做作的呈现在了所有人的面前，大眼睛也随之弯成 了两轮新月。
“小米这又怎么了？ ”赵妈妈不解地侧过脸问黎爸爸道：“怎么又开心起来了？”
黎永明不知道，我也正纳闷呢。”他摇摇头回答。
虽然满脑子的问号，但是所有人都非常默契地没有再次开口问什么，而黎肖米也在笑完的 一刹那突然转过身，将之前放在案板上已经发酵完毕的面团给捧了过来。
接着他拿出刀，将面团平均切割成了9份，然后将9份揉成团，用保鲜膜醒10分钟。
等黎肖米转过身来以后，好奇的众人也终于按奈不住满腔话语，首当其冲的就是黎肖俊。 “弟弟，这是做好了么？”黎肖俊问道。
“还没有。”黎肖米道：“我现在是要将面团再醒十分钟这样，就可以进行下一步骤了。”
“醒？ ”赵妈妈第一次听到这个说法，“醒是什么意思？”
黎肖米_ “就是跟我现在这样，将发酵好的面团，放置在一边，让面团中没有吸足水份的
粒粒有一个充足吸收水份的时间，等醒好面以后，可以再进行二次发酵。”
赵妈妈只感觉自己越听越糊涂，明明在解释‘醒’，为什么突然又冒出了一个新的名词， 这发酵又是什么？
“那发酵……”
“发酵，就是让面团膨胀，比如刚刚面团揉好的时候，半个小时时间我都是在等待他自己 变大的这个过程。”
“哦~ ”这么听起来，似乎好像懂了一点，赵妈妈当即点点头，“那二次发酵呢？”
“二次发酵则是在醒面结束以后，继续发酵，变成现在这个面团的2倍大就可以进行下一 步了 •”
“那弟弟，为什么你要在这些小面团上压出一道痕迹呢？ ”黎肖卓这时也终于忍不住跳出 来询问了。
“这个是因为我制作的东西，需要这种形状啊。”
众人：好有道理……
由于过程比较漫长，所以黎肖米并没有因此闲着，而是去厨房机那看了看，做好余下准备
而看着黎肖米当下十分熟练操作的样子，赵妈妈其实是完全没法理解的，可事到如今，也 不得不相倍，也许这一切真的是由食材告诉孩子的也说不定，不然怎么解释一个根本没有接触 过这些东西的小孩，怎么突然就知道如何做了呢？
“那小米，你现在做的这个东西有名字么？ ”赵妈妈问。
黎肖米点点头，“有的。”他回答。
“叫什么？ ”赵妈妈很好奇地继续问。
“面包。”
“面包！”果然又是新的名词么，赵妈妈想。
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接下来，又是一阵漫长的沉默，大概是不知道继续说什么，黎肖米跟着爸爸妈妈也随后搬 了把椅子做了下来，餐厅里的椅子也一瞬间全部清空，转移到了厨房。
其实黎肖米要做的面包，是比较基础的一种，叫做白面包。
这种面包不仅口感宣软，微甜，更重要的是，它的制作也非常简单，基本只需要牛奶，黄 油就可以了。
这些黎肖米早在之前就已经制作好，早早储备在了冰箱里。
毕竟唯一需要的材料也只有鲜奶而已。
而等黎肖米将白面包从厨房机中取出来以后，一个个圆滚滚的大白面包，也跟着摆上了餐 桌，并且黎肖米还在上头撒了一些高粉，作为装饰用，一瞬间，面包的B格又上升了一截。
“好好吃啊！”
孩子们晈下面包的第一口，瞬间就被这软软的口感给吸引住了，加上怡到好处的蓬松感以 及其中带有的丝丝的甜味，更让这平凡无奇的面包变的与众不同。
“是啊！我感觉我一次可以吃好几个这样的！”黎肖俊三下五除二就将手中的一个面包解
决了。
由于一次只做了九个，所以一人一个分完以后，多出来的一个就成了当下所有人的目标。
“怎么办？”黎爸爸很纠结，难道要和孩子们抢。
“要不一个切9份？ ”赵妈妈想了想道。
其他人■“……
切完以后，真的只有一口了。
然后，所有人都郁闷了。
不过很快，他们又重新振作了起来，接着他们像是约好了一般，竟然齐刷刷地都朝着黎肖 米望去，看来他们很清楚，现如今能够拯救他们的也只有儿砸/弟弟了！
当然，让黎肖米真的动手做那是绝对不可能的，黎爸爸第一个跳出来不答应。
所以自然而然这个重任就又落到了赵妈妈的肩膀上。
“我试试。”赵妈妈此刻表情异常郑重。
别看赵妈妈现在这副模样，可事实上，她现在内心别提有多激动了，这可是新食材啊，能 够第二个做，太不可思议了！
“那麻烦妈妈了》”黎肖米点头道。
新食材的研究成功，除了黎家众人，谁也不知道。
但是，赵妈妈对于要不要将这个事情上报给厨师协会，也第一时间询问了一下黎肖米。 “可以》”黎肖米回答，“不过，妈妈到时候就说是你自己无意中发现的就行了。”
“啊？为什么？”赵妈妈不解，“小米不想得到这份荣耀么？”
“不想。”黎肖米摇摇头，“这份荣耀我现在还承受不了。”
其实黎肖米很清楚，就算现在告诉旁人，一个孩子能够做出好吃的，就已经让人十分怀疑 了，何况还研究出了新食材，那到时候，可能所谓的好事也不见得是好事了。