穿越之长相依(22)

　　冬天天黑的早，吃饭吃的也早，不想吃过就睡，又折腾着烤肉串，宵夜就该撸串。
　　打磨好的石槽烧上平时积攒下来的木炭，木炭烧的快，但不像木柴那么多烟尘，再加上几块香松木。
　　奎叔分好脆骨肉，嫩羊肉，猪腿肉，五花肉，肥肠，鸡翅，自己吃不用弄的那么齐整，小安他们负责用竹签串起来。
　　还有洗干净的木耳蘑菇，韭菜，白菜，青菜。
　　没什么复杂的过程，刷上油调料，架火上烤，最后撒上辣椒面和孜然，辣椒面是少撒点提味的，毕竟现在家里可没多少辣椒。
　　又香又辣，烤的油滋滋的，吃起来很过瘾，烤串放在现代太喜闻乐见了，晚上没事邀上几个人，撸串就着啤酒，那滋味妙不可言。
　　就算是吃烤肉，也没忘记烧汤，特别炝了青菜汤，怕干吃烤串上火，边吃边喝别提多享受了。
　　小喜是个人怨狗嫌的孩子，蹦来跳去没半刻安生，惹得阿财满院子追他跑。
　　眼看还剩很多东西没动，想着不如明天叫村里的孩子一起开个烧烤大会，点上篝火，这种热闹有趣的东西最受孩子们欢迎了，至于烤串反正撒上调料只要弄熟了味道不会太差。
　　不过再看看乱跑的小喜就有点不乐意了，想逗逗小家伙，好吧他和小喜是一路的，辜子晟装模作样的对李平说，“要是小安他们几个都会烤肉，明天就能叫村里的小朋友们来家里烧烤了，可惜……”瞄着小喜摇摇头，一副没办法的样子。
　　嗷叫一声，小喜赶紧谄媚的蹲到自家大哥跟前，讨好的拿过李平正给他烤的羊肉串，“大哥累了吧，我给你烤。”乖巧的一点不像刚才的疯小子。
　　玩玩闹闹的就过了三更，这可是自来这睡的最晚的一天了，困的哈欠连天。
　　结果就是第二天睡到大天亮，被早早来家里的王子昭抓了个现行，从此以后没少被嘲笑，黑历史啊！
　　“李哥，晟弟不在？”王子昭好奇的问道，这个时间按理说没出门啊！
　　“昨晚睡的迟，这会还没醒呢。”宠溺的笑笑，子晟昨天也是跑累了，又和孩子们玩了半宿，难得起晚一次，他也舍不得叫。
　　“哦，呵呵。”暗搓搓的笑了会才说，“小安小喜快过来，还有小乐，昭哥拿好吃的给你们。”
　　竟然是一筐蜜橘，还有各种点心，糖。
　　又拿了五斤燕窝给李平，“李哥，这燕窝对人身体好，留着熬汤喝，放心我可不是白送你的，我这次来就是问你们要鲜菜的，你要是不收，我哪还好意思拿你们家的菜？”新鲜蔬菜人家里种的也不多，都是不卖的，王子昭清楚愿意给他匀那是人情不是买卖。
　　李平也没矫情当下就把燕窝放柜子里了，人情往来他也懂，来往的多了，对王子昭也没了敬畏之心了，这柜子还是辜子晟按现代的橱柜设计的让李强给打的，用起来得劲儿。
　　李奎，李大全还有王子昭坐在堂屋说话，别扭的很，还好王子昭是个能说会道的，加上他是客人，气氛才不那么尴尬。
　　听到隔壁有了响动，估计是辜子晟要起床了，怀着某种不为人知的目的到院里逮他。
　　顶着鸡窝头的辜子晟怨念的盯着李平，一脸“你怎么放他进来的”神情，惹得大家暗笑不已。
　　平日里他成熟稳重，很少这么逗趣，李大全还私底下和李奎说过，这家的俩哥儿都太成熟了，不像村里的其他小伙子开起玩笑就没个下限的，这么一看果然还是个半大小子，小模样挺可爱的，幸好他们是不知道辜子晟可是个三十的老男人了，否则就呵呵了。
　　而王子昭则笑的不能自已，一直以来这个晟弟都是一副干练的模样，哪里见过头发乱糟糟的像鸡窝一样，迷迷糊糊的很是好玩，一瞬间就年轻几个号了，“晟弟这个模样不知多少人得母性泛滥，真是太可爱了。”
　　说着就伸出罪恶的手捏着他被枕头压红的脸颊，“这模样就是最漂亮的小姑娘都抵不上你可爱啊！”使劲揉捏的效果很明显，一整天他脸上都红彤彤的，气的要命。
　　狠狠拍开那只大手，“昭哥很闲吗？”
　　这人难不成专门来看自己笑话的，郁闷的不行。
　　“说正事，你嫂子不是怀孕了吗，昨天晚上要吃青菜就没法哄，这不天一亮我就来找你了，如今也就在你这能弄到点鲜菜了。”很是无奈的摊摊手，只是眼里的笑意任谁也忽略不了。
　　“昭哥还是个情圣啊，这个我还真能帮的上忙，等我洗把脸去摘菜。”抓抓乱糟糟的头发，李平忙着做饭，顾不上给他梳头，只好自己扎了个马尾。
　　摘了十几棵大白菜，割了一畦子韭菜，拔了二十几棵葱，一排青菜，也是知道年前不会再来了才拿了这么些，还装了小小一罐干辣椒给他磨成面以及鸽子，鸽子汤是很补的。
　　还有给骑都尉捎带的青菜韭菜白菜等。
　　听小喜说了烧烤，很想见识见识的家伙，三两句就套的小喜说了个光，打量着石槽，心底暗暗下定决心回去就干，听起来很有趣，这次年前的宴会又有好玩的了，恩，要是不错还能推出个烧烤店，晟弟真是个妙人，点子就是多，偏偏还不自知，这家伙真不知道是怎么长大的，暗爽不已的摇摇头，有了晟弟赚钱更方便，大方的表示这次可以给这个不知世事的晟弟多分几成。
　　家里的媳妇等着吃，王子昭也没多待，拉着东西就走了。
　　大方的辜子晟看在一筐蜜橘的份上决定原谅王子昭的调笑。
　　此时打死他也想不到会有那样的后果。
　　当全村都传晟子睡觉的奇葩姿势像个可爱的小猫咪，一爪放胸口，一爪盖着眼睛乖巧可爱的很，起床时像个迷糊娃娃，还要李平给梳头发的时候，辜子晟还在家里自在的想法子准备搞个滑梯，爬架，木马等，还想着在自家旧院旁的那块地上建个游乐园，冬天太无聊了只好给自己找事做了，再养几只猫咪，得闲了可以抱着猫咪一起晒太阳，是不是撸撸猫，想想就美的不行。
　　辜子晟很喜欢萌物，猫狗都喜欢，最爱的当然是萌萌哒的小孩子了，要乖乖的那种，撑着下巴思索，嗯，会说话会跑会跳的小孩子好玩，婴儿他可下不了手，太小太软了，都不敢抱。
　　那块地是在李平爷爷那会村里分给他们家的，但是那地有些是碎石层，根本种不成庄稼，一直荒着，放着也是浪费，自然还是废物利用的好啊！
　　村里人奇怪的目光跟狼似的盯的他难受，问了一圈人，最后还是李大全好心的告诉他村里流传的话，气的他是恨不得直接去镇上揍王子昭一顿，太败坏他的名声了！
　　当然他不知道村里不少人因为这个传说对他好感度倍增，以前因为手段激烈，会赚钱而招来的黑都变粉了，这就是所谓的有心栽花花不开，无心插柳柳成荫吧。


第28章 琐事
　　转眼之间就是年关，过年的氛围已经有了，家家户户喜气洋洋的。
　　“大人盼春来，小孩盼过年。”小时候真是恨不得天天过年，可以吃好吃的，可以穿新衣，可以放鞭炮，就是闯祸了家长也不会骂，这种日子简直不能更好了，不像长大后过年却没有了年味，敷衍了事。
　　一般来说过年从腊月二十三就算开始了，有民谣是这么唱的：“二十三，过小年；二十四，大扫除；二十五，敲大鼓；二十六，福猪肉；二十七，迎祖宗；二十八，把面发；二十九，家家有。”
　　宁远镇也大抵如此，但宁远镇人最初是徒来四境，聚族而居，各沿其俗，正是所谓“五里不同风，十里不同俗。”
　　但在这个地方生活的久了，大家的习俗也慢慢开始靠拢，一代一代，他们都把自己当成当地人了，很是维护这个曾经给了他们祖辈一个容身之处的地方，多年来，大家生活安逸，守着这方自己出力兴建的地方过着自己的小日子，也寄愿长久的以后这里能富裕安康，能代代相传不必再跋涉山水寻找一方水土安家立户。
　　这时候过年是所有人最开心盼望的节日，集市上人满为患，各种各样的糕点糖果小吃摆了一道街，一年中也就这些时日让人兴奋，不论贫穷还是富贵年总是要好好过的，平时舍不得吃的用的穿的，在新年都是要拿出来的，稍微过的好点的人家，过年总会给孩子做身新衣裳，吃好穿好迎新年，祈愿来年一切顺利。
　　所以每年这段时间，集会上采买东西的人多，摆摊卖东西的人也多，杂七杂八的东西到处都是。
　　集市上简直是人山人海，为了买年货，也为了看热闹，很多人都是全家总动员，孩子们牢牢抓住大人的衣襟，叽叽喳喳乐的像偷到谷子的鸟雀，乐的不停的叫唤。
　　李平和辜子晟也带着孩子们跑了次集市，拉了许多东西回去。
　　二十三这天家家户户都早早准备好糖瓜等东西祭灶王爷，不把灶王爷嘴粘紧了，怕他上天庭告状。
　　祭灶王爷这事就要李平干了，赶紧把粘粘的糖瓜糊在阎王爷嘴上，对一边尽自撇嘴的辜子晟很是无奈。
　　当然他不知道辜子晟在上一世的三十年间就没祭过灶王爷，每每被念叨着也充耳不闻，只顾自己哼哧哼哧的吃，加上爷爷宠他，恨不得把全天下的好吃的都给自家乖孙留着，祭灶王爷这种事哪里抵得上馋嘴的乖孙重要。
　　一家子男人，幸亏过年要做的事也就那些，把各屋清扫干净，李平抽空回旧院也去打扫了一番，开了火，添点人气，就是旧院也不能冷锅冷灶。
　　李大全和李奎虽说是住在李家，但自家也是要收拾收拾的，该干的都得干了，两个孤家寡人的多冷清，商量着就在一起过年，人多热闹好玩。
　　没管那些习俗人情，紧着置办年货，大件的东西都在镇上买了，也就做吃食，这个辜子晟还是很拿手的，只叫李平打下手俩人就搞的相当不错了。
　　忙忙碌碌的赶在祭祖前都准备妥当了。
　　全叔和奎叔带着小安小喜和强子哥他们一起又去了一次镇上，买了红枣、瓜子、橘子、花生、花生米、各种糖、糕点、松子等零嘴。
　　当然也少不了土豆锅巴、炸土豆条、爆米花、炒栗子、糖冬瓜等，这些都有辜子晟来做，还试着做了这些烤饼，和面的时候打了鸡蛋进去，又酥又香的。
　　丸子、肉蒲、软腻腻的年糕等吃食也不能少。
　　还有油馍馍，这是一种风味小吃，以前爷爷去延安的时候吃过，特别喜欢吃，特意跟人家学的，后来每年过年都会做的。
　　油馍馍形似饼状，中间有小孔，较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。炸熟后，金黄似铜钱，味道甘甜、细腻柔软，经久而不变色不变质，可以储藏，冷吃可以，热了吃也行，还能招待客人，方便的很。
　　油馍馍做起来有些麻烦，首先是兑料，就是将软米和黄米一般按四六比例掺好后进行碾压，用细箩将其箩成细面。然后将碾压好的面粉，舀出大约三分之一放在锅中炒，一为减少软米的粘度，二为炒去软米的苦味，使其更加可口。再将炒过的面粉搅拌成稠糊状放在锅里蒸，蒸熟后将其余米面全部倒入和成面团，进行发酵，大概经过一晚上时间，面团膨起，酥软酥软，油馍馍的面就算发好了。
　　然后就是做油馍馍了，拿出一块笼布或纱布铺在案板上，把油馍馍面拿出一小块又一小块，搓成圆团，一个一个地摆在笼布上，再将另一半笼布盖在上面，用手掌或硬的小木板将其逐个压偏，揭开笼布后，用一个顶针在圆形中套出一个孔，就算完成了。不能直接用手掌压是因为人手心发热，油馍馍面会粘手，如果不蘸水油馍馍就不光滑，但如果蘸了水，下油锅炸时会沉入锅底，炸出的油馍馍不酥软，在油馍馍出锅之后，习惯将刚夹出的油馍馍穿在一根筷子上，一为将油馍馍上带出的油滴入锅中，二是为让油馍馍保持圆圆胖胖的形状，不至于放入盘子后，立即被压成扁平。还可以放点糖，做出来的油馍馍更加可口。
　　一开始辜子晟吃不惯油馍馍，觉得甜腻，后来吃的多也和爷爷一样喜欢上了，自己也学会做了，得到家里人一致好评，这个能放的住还能送人，所以今年就炸了小半缸，平时可以给孩子们当零食吃。
　　炸了一缸麻花，麻花平时饿了可以泡着吃，走亲戚送礼也是必不可少的一样，自然炸的就多。
　　炉馍馍做法不难，就是得用特制的那种锅，平底很大的铁锅，一锅能得二三十个，锅是提前一个月就跟铁匠订的。
　　炉馍做工精细、酥脆可口，存放便宜，以前每年过年都会订手工做的吃，在老家过年则会自己做来吃。
　　炉馍馍用料考究，面要用上好的小麦面粉，猪油要色白纯净的。面粉和油要严格按比例配制首先将面粉用温火炒熟，拌上白糖、红糖、核桃仁、花生仁、芝麻、陈皮面等，再加上适量的熟清油、烧酒，搅拌均匀。
　　加工炉馍馍时，先将小部分的面粉全部用油和起，叫“酥子”。
　　余下面粉，倒入剩下的猪油，再用开水和起，加入少许烧酒，是皮面。
　　一个皮面包一个酥子，包馅时要底薄面厚。
　　将包好的馍馍，点上红绿花，放进鏊子内烤熟，放的久还好吃。
　　就是做起来麻烦，烤的时候要一直注意火候，所以辜子晟今年就抹住一天烤了一缸，炉馍馍又酥又甜，孩子们吃的简直停不下，没办法他们给几个小的下了死命令，一天只能吃一个，特殊情况可以吃两个，还请了村里所有的孩子吃了一次，可把小家伙们心疼坏了，他们得少吃多少个才能省回来。
　　最让辜子晟难过的是水果太少了，只买到了橘子，再就是一些果子干，简直不能直视，只是他看看家里其他人一副理所当然的样子抿抿嘴，垂下眼角可怜巴巴的装死。
　　二十六那天是村里杀猪的日子，家里喂猪的人不多，就在这天买新鲜的猪肉过年吃，一般都不去镇上买的。
　　辜子晟早早就打算好等杀猪的时候，买一副小肠，肝子，至于肉已经在镇上买好了，人多他们买了小半个猪，猪下水还是因为没有新鲜的猪血才打算在村里买的，有了猪血能做猪血肠。
　　今年李二叔家杀了两头足有四百来斤的肥猪，李东一早就上家叫他们去吃杀猪菜，因着黄豆芽很赚了一笔钱，父子俩自然是念着他们的好。
　　李二叔在村里也是很有威信的，来的人也多，李东两个出嫁的姐姐带着孩子天刚亮就来帮忙了，李二婶没的早，家里如今就这一老一少，灶台上的事也没个人做，李东这俩姐姐都是泼辣性子，人也厉害会过光景，当然不愿意请人做，她们干名声好还能多拿些肉，老父亲脸上也有光。
　　李东他大姐嫁了个小门小户，家里光景不是很好，平时李二叔就常让李东给大女儿送些东西添补，这次赚了些钱还闹了红脸，惹的李二叔发了火，差点就不让女子上门。
　　嫁出去的女儿泼出去的水，家里弟弟还没娶亲，姐姐就想着自家小日子。
　　李东也是不满的很，他爹对姐姐多好，还落了个埋怨，心里不服气，最后还是把豆芽批给俩姐姐卖，一斤象征性的收了一文钱，还嫌贵，气的父子俩都不爽的很了，这和白送的有啥两样？还不满意无非是想让他们把发豆芽的法子给了，父子俩可不愿意。
　　唉，都是穷惹的，但凡有点钱，谁愿意这么干，娘家日子过的好了，公公婆婆是来来去去念叨个不停，念的家里汉子对她们也有看法了，一来二去惹的娘家不满意了，夹在中间实在是难为。
　　这不姐妹两一商量早早来帮忙落个好，也怕真的让父亲和弟弟不想多来往，过日子了才知道娘家人的重要性，有人撑腰日子过的才稳，就是有事还有娘家可以依靠，姐妹俩商量过后自然是要好好把握那个度，就算是父亲和弟弟也不能尽想着占便宜，有来有往才能长久，日后弟弟娶了媳妇，她们还能说上话，真真是家家有本难念的经。
　　将热水倒进大木桶里，旁边旺火持续把大锅里的水烧得滚开，几个人将猪抬进去，上下翻滚猪身，所谓“死猪不怕开水烫”。浸泡均匀后，抬到案子上，在一只蹄腕上割个口子，开始吹，吹到死猪气球一样膨胀起来。然后用刮刀一下下刮毛，最后，倒挂起来。
　　把式一刀旋下猪头，接着开肠破肚，一把手伸进去撕下心肝脾肺，再一把挖出肚子中的大小肠，这些通称下水。
　　再用布满小孔的石头烫拔猪毛。待洗刷干净，用铁钩将猪倒挂在木架下，开膛破肚，处理猪身容易，那把式颇有庖丁解牛的感觉，刀子顺着关节骨缝，前肘，后臀，中肋，下膗，大卸八块，转眼完成。
　　谁家买哪块，这都是早说好的，这会要买肉的人家赶紧抢着买，迟了好肉就卖完了，特意留了个猪后臀给李平家，算作谢礼，彼此心知肚明也就免了那些虚头晃脑的推辞。
　　在村里杀猪有传统，邻里亲戚杀猪，都要请一次客，家家如此。
　　因此每逢上午听到猪叫，那其他人家就自觉地不用做晚饭，到中午，准会有人来请吃饭的。
　　农村人一般都比较忙，一年四季都有做不完的事，农闲时家中之事也忙得不亦乐乎，很少有空串门，因而有时互相往来也是来去匆匆，都没时间坐下来做饭款待对方，因此邻里人都不计较吃喝，遇上家常便饭，自己没吃就顺便吃上一顿，吃过了就算了，用不着客气。
　　所以到了年尾，在杀年猪这个特殊的日子请客，也是热情的体现，而且可不是人人都养得起猪的，杀一头猪来请客，可谓意义非凡。
　　若有人请你，你说改天再去，那请客的人定会三请四邀，不把你请到誓不罢休。请客也可看出那家的为人和人际关系等，最好的是四邻俱到，就体现了邻居间的相处和睦。
　　杀年猪是冬天农村最繁忙的一件事，也只有这时，乡亲们才能坐在一起闲聊，增加彼此的感情，有事时也就随喊随到，毕竟远亲不如紧邻嘛。
　　一桌丰盛的杀猪菜，蒜泥白肉也就是煮白肉，蒜泥酱油搭配的酱蘸着吃，酸菜炖排骨粉条，烂槽头肉，肥瘦相间的五花肉炖的红烧肉，菜样不多，但量多，管饱，吃个气氛，红红火火的很有过年的感觉。