莫倾颜取出来的蟹黄都是完整的。
无论是处理龙虾老虎虾,还是现在处理螃蟹,莫倾颜的动作都是非常赏心悦目的。
现在厨房门口的宋北辰和尹依依看得是目瞪口呆。
直播间的观众们看得是眼睛都不眨一下。
宋北辰感叹道:“我总算是知道莫哥为什么手上那么多老茧了,就他这处理海鲜的手法。没个三五年肯定是不可能做到的。”
尹依依也忍不住道: “我看莫哥去餐厅体验生活,不是去当服务员,是去后厨当厨师去了吧。”
就这样处理海鲜的手法,每个几年,根本就不可能达到。
观众们也是纷纷的膜拜。
其中就有专业的厨师出来发言了。
“我是专业厨师,我可以保证,就莫倾颜这处理海鲜的手法,就算是专业的厨师,也未必能够做到。”
“没错,我只是星级餐厅的大厨。就是我们餐厅的主厨,处理起海鲜来,也达不到莫倾颜这样的熟练流畅。”
“之前看到莫倾颜手上那么多茧的时候,其实我怀疑过莫倾颜的身份的。毕竟这样布满老茧的一双手,怎么看都不可能是富二代的一双手。现在我是不怀疑了。就这一手处理海鲜的手法,莫倾颜应该是付出了不少努力学习厨艺吧。”
“其实中午的时候,我也怀疑过宋北辰和尹依依是不是给莫倾颜配戏来着。毕竟一个蛋炒饭而已,能有多好吃。但是现在,我觉得宋北辰和尹依依可能真没有演戏。也许,莫倾颜的厨艺真的很好。”
“什么也许,人家的厨艺一看就好。反正我这种只会泡泡面的人,只能崇拜膜拜。”
……
厨师不是耍杂技的,很多时候做菜,看起来并没有那么赏心悦目。
但是可能是莫倾颜长得好看的原因,所以,他无论是做菜,还是处理海鲜,看起来都那么赏心悦目。
特别是他的那双手,虽然布满老茧,但是他手指修长,骨节分明。那是一双好看的手。
再加上他的皮肤还是天生白皙,晒不黑的那种。
修长的手指,拿着菜刀,在海鲜的中起舞,没有像其他厨师的那样,双手油腻肮脏。
莫倾颜处理食材恰到好处,双手并没有怎么弄脏,画面确实很很赏心悦目。
随后,当莫倾颜开始正式做菜的时候,那画面更是看得人眼花缭乱。
一个小时以后,三菜一汤,一炒饭就已经做好了。
这次的炒饭,并不是中午时候的蛋炒饭。
而是加入了阳湖大闸蟹的蟹黄,以及蟹肉。
去除了红萝卜和蒜台,加入了火腿。
加入蟹黄与蟹肉的蛋炒饭,在卖相上,更加的好看。
颜色上偏向金黄色,白色的蟹肉也是提前腌制过的。
熟透后,铺散在蛋炒饭里,像是黄金堆里的白玉。
最后,绿色的葱花,作为点缀。仿佛是金玉中的点翠。
这道蛋炒饭,被莫倾颜做出了艺术品的感觉。
宋北辰和尹依依两人忍不住感叹道:
“这蛋炒饭,真是好看。”
“是啊,比中午时候的蛋炒饭好看。”
“这道是大闸蟹蛋炒饭,是中午蛋炒饭的升级版。”
因为知道晚上要做炒饭,所以,莫倾颜提前就用电饭煲,提前把饭煮好了。
这样等到晚上做炒饭的时候,就能直接取来用了。
随后莫倾颜开始介绍三菜一汤。
第一道,是蒜蓉粉丝蒸红龙虾。
做法简单,先将红龙虾的肉腌制半小时,随后炒出蒜蓉酱,再和粉丝以及龙虾一起上锅清蒸就可以了。
第二道,是酱焗老虎虾段。
和大龙虾的做法不同。老虎虾的肉质更厚,更难以入味。
所以,莫倾颜选择了酱焗的做法。
盐焗的话,这么大的虾,会不入味,并且焗久了,虾肉还会变柴。
但是酱焗的话,用的是砂锅的做法。
砂锅最大的好处,就是能够让锅里的食材,在最短的时间内,熟透。并且还能保证食材受热均匀。
在虾被焗得八分熟的时候,再加入再加入灵魂酱汁。
然后再出锅,既能保证,酱汁入味了老虎虾。
又能保证,老虎虾肉本身的鲜甜,不会被酱汁覆盖。
第三道,是炸荔枝肉丸子。
将老虎虾肉、黑毛猪肉、荔枝肉全部剁碎,然后搅拌腌制后,再做成丸子。
一半的丸子高温反复油炸三遍。
做成炸丸子。
这一道菜看似简单,却很费人工。
剩下的丸子,直接做成丸子蔬菜汤。清淡不油腻。
这样三菜一汤一炒饭,也就完成了。
这里面的炒饭好看,三个菜的摆盘也是非常好看。
饭菜的香味交集在一起,形成了一股勾心心魄的香味。
不要说宋北辰和尹依依了,就是三名摄像师看着,都止不住咽口水。
莫倾颜看着站在对面,眼睛盯着桌子的菜,不断咽口水的宋北辰和尹依依,道:“还站着做什么,坐下吃啊!”
“那我们就不客气了。”
宋北辰和尹依依两人迫不及待地坐了下来。
两人第一时间就对准了那盘炒饭。
炒饭一入口。
两人瞬间愣住了。
中午的时候,他们都以为那是他们吃过的最好吃的蛋炒饭。
现在,他们要改口了。
现在这盘炒饭,才是他们吃过的最好吃的蛋炒饭。
如果说中午的蛋炒饭,他们能打九十九分。
那么现在的这蛋炒饭,他们能给一百二分。
没错,多出来的二十分,就是他们给出的加分。
入口的米粒松散又富有弹性。
鸡蛋的清香,与蟹黄的咸鲜完美地结合。
腌制过的蟹肉,入口咸香嫩滑。
一口下去,香得两人感觉灵魂都要出窍了。
好吃,实在是太好吃了。
这炒饭,怎么能够这么好吃。
第12章 除非给我吃一口尝尝
这大闸蟹蛋炒饭,不愧是蛋炒饭的升级版。
宋北辰和尹依依吃得根本停不下来。
两个富二代像是十年没吃东西一样,手里拿着勺子,拼命地将炒饭往嘴里塞。
其中,连头都没抬一下。
两人就仿佛是吃播一样,那香喷喷的吃相,不但把直播间的观众们吃得是直咽口水。
旁边扛着摄像机的摄像师也是一直在咽口水。
最主要是,直播间的观众们,是闻不到香味的。
但是,三名摄像师和在房间里的其他工作人员能啊!
特别是导演,他此时拿着对讲机,也是一直在咽口水。
他们靠得那么近,炒饭的香味,其它菜的香味是扑鼻而来。
他们真的是用尽了所有的意志力,才忍下了想要扑上去抢食的冲动。
莫倾颜看着直咽口水的三名摄像师,对他们道:“今晚的菜,我做多了。热在了厨房里。你们要是不嫌弃的话,等一下下班可以去吃。”
什么?那些做多的,是留给他们的?
他们刚才看到莫倾颜留下了一部分,还以为是故意做多,然后留着吃宵夜的。
三名摄像师一听,顿时眉开眼笑啊!
导演听了,也是咧开了嘴。
尽管不知道莫倾颜留了多少,但是能吃上一口,尝尝味道也是好的啊!
没办法,莫倾颜做的这些饭菜,香味实在是太过霸道了。
谁能想到,一个富二代(他们自以为的),厨艺居然这么厉害。
直播间的观众们听到莫倾颜居然给节目组的人留了饭菜。
顿时嗷嗷直叫。
“什么?做多了?我不嫌弃啊,给我吃吧!”
“我也不嫌弃,告诉我个地址,我立刻打车过去。”
“我车钥匙已经拿在手里,准备下去停车库了。求地址。”
“求地址,我也想要过去蹭饭。看着实在太香了。”
“我这好不容易,下了血本点的五星级酒店的外卖,顿时不香了!”
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