在年代文里卖美食(103)

　　之前他们在白云市就是靠这两样挣钱养活自己的，那现在一块拿出卖，也算是一种圆满了。

　　“那就这么办！”

　　说干就干。

　　放下筷子应望和魏云舒就在一块肝设计图，然后再去找人修。

　　结果这设计图一划拉，发现问题了，“卤味和肉夹馍都是外带，一百平的大店面就干这事，感觉有点大材小用啊。”

　　东西外带，那就不需要单独吃饭的地方，连桌椅这些都不需要准备，一半的地方完全够了。

　　那另一半呢？就空着？

　　应望对着设计图想了一会儿，才说：“不如弄个早点铺吧。”

　　魏云舒问：“真弄？”

　　“不用弄太多，我想想……”应望停顿片刻，才接着说：“卖包子吧，这个不论是堂食还是外带都方便，如果急匆匆没吃早餐的人路过肯定愿意买。然后加上肉夹馍，再煮个茶叶蛋……唔，茶叶蛋甚至都不用，卤蛋也是按照个卖，买来当早餐就是了。”

　　说完这儿，应望又想起了现在店里正在卖的东西，就说：“早上早餐卖完，中午的时候还可以卖点凉粉之类的，就凉拌的米粉、米皮、凉面，现在天气渐渐热了起来，这些东西应该有销路。”

　　魏云舒看应望说的兴致勃勃，倒也没打击他的信心，就说：“你这么想也对，位置空着也是空着，再开个早点铺也可以，虽然销量可能不会很高，但我们少准备点应该也能卖的完。”

　　应望笑起来，“我就是这么想的。”

　　两人相视一笑。

　　既然决定好了，那就画设计图。其实也不难，现有的厨房里面是有大灶的，用来煮卤味是完全足够的，甚至连包子都可以在里面蒸。

　　除开厨房，原先的整个大堂一分为二，中间用玻璃或者木架子隔开，然后留个门内部人员走动。

　　挨近厨房那边就用来卖卤味，这个占地不需要很宽，因为卤味就是外带的；

　　另一边更宽敞的用来卖包子，所以到时候需要打个灶台，毕竟包子就要热腾腾的才好吃，底下最好有热气上来……如果是这样的话，干脆就单独设个小厨房算了，和面包包子这些都在这边，省的跟卤味那边混到一起。

　　包子可外带可堂食，所以剩下的地方就用来放桌子，大概能放得下六张。一张桌子坐四个人，那就是二十四人。

　　早餐店嘛，有这些桌椅完全足够了。

　　至于收银……

　　应望考虑了一下，还是要分开收，这样方便一些，小店面，单独弄个收银台感觉没必要。

　　清理食材这些也方便，之前卖酱料的时候是有两间仓库的，到时候把水管接过去，一间完全可以干杂活用，另外一间依旧当仓库，之后买两台冰柜放进去，一些需要保鲜的东西就可以放着了，再弄点置物架齐活了。

　　应望和魏云舒边商量边画图，最后出来的设计图他们觉得非常不错。

　　魏云舒让应望再看着有没有修改的，然后才把图仔细收起来，“明天我就去找人装修。”

　　应望嗯了声，“之前给我们装修火锅店的老板手艺就挺好的，现在店里面的东西都没坏，可见没有糊弄，你明天不如找找他。”

　　魏云舒点头，“我刚就想着他呢，明天我问问去。”

　　第二天一大早，应望和魏云舒一块出门吃了个早餐，然后应望回火锅店，魏云舒去找老板搞装修。

　　正好碰上老板上一个活到尾声，只需要再等四五天就能干完。魏云舒一事不烦二主，四五天时间还是愿意等的，两人一块去看了看地方、又对着设计图商量一番就把事情定下来了。

　　装修的事定了，桌椅这些也简单，直接去之前买火锅店那些桌椅的木老板处挑，挑不到合心意的还能定做！

　　于是，在魏云舒一番跑腿忙活之中，新店面的装修开始了。

　　应望和魏云舒经常会在店里聊一聊那边的进度，因此火锅店这边的员工自然也听到了一些风声，只是两位老板都还没透露究竟是要做什么生意，大家猜测纷纷。

　　但即便如此，他们也是心思浮动。

 

 

第88章 

　　因为去年一年打工收入喜人，年后，包春艳的姐姐包春红和弟弟包春茂就都跟着来了永安市找活干，包春茂还好说，直接跟着包春盛去了河道那边干活，虽然是干苦力，但至少不愁活干。

　　可包春红那边就比较愁人了，她在化纤厂干临时工，要是放村里这工资也不低，可跟兄弟姐妹们比起来那就不够看了，所以现在听到老板们说要开新店，包春艳和胡英心思就动了起来。

　　在她们看来，在店里帮忙那可真是个好工作，待遇特别好！

　　妯娌俩拉上韦香悄悄商量一番，又跟家里人说了说，接着包春艳就跑到应望面前去问了。

　　对此，应望并不意外，不过现在店面还在装修，要招人也得等装修好。

　　这点包春艳也预料到了，确定应望能给她大姐一个机会后就再三感谢欢喜的走了。

　　对于应望来说，请谁不是请，只要能面试上，那给个包春艳她们一个面子也不碍什么事。

　　不过……

　　“会计？”应望惊讶的看着王青青，为对方这个询问感到不可思议。

　　“是。”王青青黑眼圈有点重，“老板这已经是第二个店了，两个店里做账什么的应该需要个会计？”

　　别说，应望还真没想过这个。

　　目前火锅店里的账都是魏云舒在做，他也就是之前魏云舒外出做生意、或者魏云舒在因为别的事忙得没空时才接过来做。说实话，这一年多下来，账他们已经是做习惯了的，当天的账当天记，倒也不是很难。

　　对于账这一块儿，目前一个店面也不需要专门的会计去盘，毕竟王青青这个收银就干了一部分这个工作（外卖），现在确实不需要人，他们也没考虑。

　　于是，应望就说：“目前不需要。”

　　王青青皱眉，又问：“那收银呢？”

　　应望说：“暂时也不需要。”

　　王青青很失望，强颜欢笑。

　　应望看她这模样，就问：“家里出事了？”

　　王青青脸上是那种几天没睡好的疲惫感，虽然通过化妆掩饰，但憔悴还是能看出来的，不过她要强，不愿意多说这些，只答：“没什么事。”

　　应望见她不乐意多说也就不再问了，戳人家伤疤干嘛，没有必要。

　　不过他暗自猜测，当初王青青来面试的时候就说过她妈妈是某国营厂的会计，现在王青青又来问会计的事情，脸色还那么难看，估计是她妈妈那边出事了。结合这个年代的实际，应望心想，该不会是下岗了吧？

　　说实话，在永安市这种厂子林立的地方，国营厂的效益比其它厂少的地方缩水更快。因为国营厂大多傲慢，他们仗着亏损由国家买单，因此不屑于去讨好市场，态度也很高傲。有服务周到的私营厂作对比，国营厂经营不下去那太正常了。

　　所以明明还没有到下岗潮，永安市很多不懂变通、不去改革的国营厂已经面临倒闭。

　　或许，王青青她妈所在的厂就是这样。

　　当然，这些只是应望自己的猜测，目前他用不上那些工人，也就没再多做什么。

　　新店装修期间，应望和魏云舒就去跑开店手续，然后去之前合作的农场、屠宰场等地方谈买卖，他们需要补充新的食材，以供新店面里的使用。

　　辗转至盛夏，新店终于装修好了，店里只是刷了白，然后挂上定做的菜单，看起来就很舒服了。

　　一应器具也拉到了店里来，摞了几大箱，可见是要大干一场。

　　在这样的忙碌里，招人的事情也提上了日程。

　　应望是直接在望舒火锅店外面贴了招人启示的，而每天火锅店里的客流量很大，加上有外卖员看到之后作宣传，很快就有不少人得到了消息。

　　包春艳的大姐包春红、哥哥包春茂和弟弟包春盛赫然在列。

　　虽然他们都有工作，可下苦力哪有在店里当服务员之类的轻松？

　　何况等桥修好了，他们可就没活干了，现在既然有机会能抓住一个长长久久的工作，那为什么不去试一试？