为了吃饱我嫁给了新帝(55)

　　“……”

　　祝子翎本来只是想给即将开张的点心铺子提供几个食谱或者点子, 然而被周生念叨着，不得不把这个点心店给重视了起来。

　　现在厉王府的厨子已经会做蛋糕、奶油、布丁、奶茶等多种甜品了。不过做这些基本都得用到鸡蛋和牛奶这些相对贵价的东西, 加工也麻烦，成本比较高, 开店的话目标客户估计只能是比较富贵的人家。

　　京城的百姓一般还是有钱时不时吃个鸡蛋的，但如果按照未来鸡蛋和蛋糕的价格对比，蛋糕这些即便再新奇有趣好吃，普通人家估计也是一年都舍不得吃上一回的。

　　而且以目前牛奶的产量，本身也不可能做得出来太多蛋糕和奶油。估计开店之后，店里每天的供货量也不大。

　　既然这样，自然是应该走专门针对有钱的人，高价尖端、乃至限量饥饿营销的路子。

　　祝子翎脑子里迅速冒出了一些未来世界里听说过的营销和经营方式，什么限量、会员、优惠、广告、水军……

　　大启的人还没见过这种花样, 说不定用了之后效果拔群。

　　祝子翎大致想了想，在纸上写了几条, 勉强算是写了份很简略的策划。

　　反正事情还是交给容昭的手下去办，他只要提意见就行。

　　除了经营手段，决定一家店能不能成功，最重要的当然还是商品。

　　放到未来世界的话，这样的菜单倒是挺有甜品店的样子了，就是种类稍微少了点。

　　祝子翎想了想，就决定再给菜单上多加几样东西。

　　首先当然是各种甜点。

　　除了之前那些，祝子翎又去厨房教人做了泡芙、曲奇等等甜品。既然是开店，那除了味道样子也很重要，祝子翎还让容昭找来匠人，专门给他做了各种各样的模具和裱花嘴。

　　另外祝子翎还让人做出了黄油，还有芝士，也就是奶酪。

　　奶酪这个东西其实是北方游牧民族的传统食物，但中原人却并不怎么喜欢，因此并没有广泛发扬开。但未来世界的各种芝士点心，在和大启有着相似渊源的国家里却也很受欢迎。

　　这或许是因为农耕文明里牛是非常贵重的，牛奶自然也不多，因此没法像游牧民族那样形成吃奶酪的习惯。而且奶酪的种类非常多，可能北方传统的那种对中原人来说正好就不太适口，也让人缺乏进一步挖掘的兴趣。

　　总之，祝子翎觉得只要掌握好了品种，奶酪还是能让大启人喜欢的。反正他的目的也只是为了给店里的菜单多增加一些花样，也并不是为了专门推广这个食物。

　　鲜奶酪其实味道就挺不错的，没有那种容易让人难以接受的酸味，只是放不了太长时间，必须现做现吃。

　　里面还可以加上各种东西，甚至做成胡椒味、辣味的都可以。本身就是一个还不错的零嘴。

　　再多加工一下，搭配其他的点心，做成芝士蛋糕、芝士奶盖之类的，味道就更好了。

　　不光如此，祝子翎还想起了挺受欢迎的芝士炒年糕，可以做成甜辣的口味，加各种各样的配菜，比单吃甜味的芝士甜品感觉更好。

　　尝过了这一系列搭配后，原本对奶酪这个北狄那边的东西并不太感冒的厨子们，纷纷转变了态度，觉得可以将其作为将来点心铺子的一样重要菜品。

　　不过……

　　“这芝士炒年糕，不算点心了吧？”有人说道。

　　当即有人回他：“王妃教了这么多方子呢，又不缺这一样。光之前的各式蛋糕饼干就够做出几十种了。”

　　“我倒觉得这炒年糕挺好，点心铺子也不能光卖甜口的啊。”

　　“说起来，之前的寿司算点心么？我觉得那个好，好做又好吃。”

　　“寿司跟蛋包饭差不多，又有饭又有菜的，应该不算吧？”

　　“寿司那模样，就小小一个，怎么不算点心？米饼不也是点心？”

　　一群人叽叽喳喳地争论起来，祝子翎原本是想照着未来世界的样子开个甜品店，听他们这么一说之后，倒是觉得应该更因地制宜些。

　　反正他也不可能搞出未来甜品店的西式装修来，那种氛围大启的人也没感觉，没必要搞什么正宗西式甜品店的调调，不如干脆在菜品里混搭上一些符合大启人口味的东西。

　　也不用非得说开的是点心铺子。

　　祝子翎想了想，说道：“寿司和炒年糕卖起来应该效果不错，应该加上。”

　　“虽然这些按理说不是点心，不过咱们开的也不一定非得是点心铺子，不如当是小吃店好了。”

　　众人闻言却是不由面面相觑了一下。

　　点心铺子其实在大启还是比较高端的，只要是正规的大店而不是街边的小摊小贩，定价都挺高，普通人家也就逢年过节才能买上一次。经营得好的都是百年字号，店名也都是“红锦记”、“云华居”这种，文雅有格调。

　　祝子翎作为王妃，手下有个点心铺子还是挺正常的，不至于引来什么闲话。

　　但小吃店……

　　一说起来就让人觉得是街头巷尾支棚子占道的那种，只能卖点便宜的豆干糖饼之类的，但凡有钱有身份的都不会去那里买东西，觉得劣质。

　　堂堂王妃要是开小吃店，这……怎么想都太不搭了。

　　就算店里的东西其实很好，恐怕一开始也容易招来别人嘲笑。

　　众人迟疑了一下，还是把这个问题跟祝子翎提了提。

　　“其实王妃大可以开两个店，一个点心铺子一个酒楼，这样自然都能卖。”有人建议道。

　　不料祝子翎闻言却是说道：“那么麻烦干嘛，只要对外别说是小吃店，起个厉害点的名字不就行了？”

　　“比如叫什么人间仙界美食体验处之类的。”

　　其他人：“……”

　　什么玩意儿？

 

第33章

　　众人听到这个店名, 神色迷茫中还带着一丝一言难尽。不过祝子翎也是随口一说，倒也没真的打算就定下这个。

　　虽然他觉得这个名字还挺合适的。

　　最准确的当然是叫未来美食体验处，但祝子翎即便很多事都不在意，却唯独不能让人知道他是从未来回来的。因此他之前说服林姨时, 用的也是前世见过容昭, 而没有说是知道容昭之后会当皇帝。

　　当然即便他用这个名字开店, 一般人恐怕也不可能就此猜到他的来历，顶多以为是店家另辟蹊径自夸。不过多一事不如少一事。

　　而且仙界恐怕比未来两个字更能吸引人。

　　近千年后的未来世界, 说是仙界也不为过。当然指的是末世降临之前的。

　　体验处这种说法, 也比较符合未来的风格，比一般的小吃店更显档次。

　　可惜如今的人似乎领会不到这些优点。

　　祝子翎略感“曲高和寡”, 但也没想着说服别人, 转而说道：“店名可以到时候再说，还是先定菜单。”

　　“既然是小吃店, 那做起来简单轻便、份量不大的东西都可以添进去。”

　　“正好我又想到一样吃的，很适合在店里卖。”

　　其实是祝子翎自己想吃了。

　　说到新菜, 厨子们就激动了，顿时抛开对祝子翎取名品位的质疑，一个个目光热切地望着他：“王妃这回打算做什么？”

　　祝子翎突然想吃的这道美食，正是未来世界里，从北方传遍全国，广受欢迎、经久不衰的街边小吃——烤冷面。

　　跟寿司一样，烤冷面也是主食包裹着肉菜，可以搭配许多不同的馅料。不过相较之下，烤冷面比寿司亲民许多, 口味和温度都更符合这片土地上人的口味，而且北方人更是比起米饭更偏爱面食。

　　就从未来世界里的受欢迎程度来看, 他要是卖烤冷面的话基本不可能不顾客盈门。

　　冷面厨子们是知道的，但是烤面却是没见过了。费脑子地想象了一下，也想不出面条进了烤炉里能怎么变得好吃。

　　他们暂时还不知道，烤冷面虽然说是烤，但实际上应该更像煎一点，并不是常规意义上的烤。

　　烤冷面好吃，一个重点是酱料，另一个重点就是冷面了。那种恰到好处柔韧劲道的口感，是烤冷面味道有别于手抓饼和煎饼等其他的夹馅面食的关键。