八珍玉食(76)

　　慕颂之问：“那你有想好办法吗？我觉得可以想办法设计一下，让他肯见你。”

　　在他看来，商场之中兵不厌诈，有时候就是要花点心思，才能够攻略下来。

　　花荼道：“我也在考虑这个问题。”

　　慕颂之帮他想了想：“我觉得多年不见，你应该给你的这位叔叔准备一份礼物。”

　　花荼问：“什么礼物比较合适？”

　　慕颂之道：“足够诚意，外面又买不到的礼物。最好能够让他看透你的身份，又不主动点破。这样可以试探出他是否还念旧情。”

　　要请桂师傅出山，自然不是那么容易的事。

　　花荼低头想了片刻，开口道：“你说得很有道理，我知道要做什么了。”

　　他准备做一道过去幸运阁出品的甜点。

　　这甜点在花荼小时候父亲和桂叔叔一起做过，可是因为工艺复杂，费时耗力，现在的幸运阁里已经没有了这道菜品。

　　这道菜叫做荷塘月色，是在传统糕点上进行过改良。

　　一道甜品之中包含两种口味，组成荷花的荷花酥以及作为荷叶的荷叶茶酥。

　　荷花酥是用红菜头汁上色，包裹着咸蛋黄，莲子面做成的馅料。

　　荷叶茶酥使用的是上好的荷叶茶汁，包着绿豆的馅料。

　　花荼和了几种面，依次把所有的材料准备好，然后双手灵巧，进行反复擀压，最后包裹成型。

　　这两种酥的制作方式上有一定的相同之处，都是起酥之后用油进行油炸。

　　用烤箱烤的话，荷花就无法开花，荷叶也难以做出形状。

　　包好以后，荷花酥上划了花纹，破开花形，一般的花酥只开三刀，可是花荼做的荷花酥破了五刀，这刀数开得越多，做出来的荷花就会越精致，也会越考验厨师的功底。

　　炸的时候，花荼用筷子小心翼翼地拨动着荷花酥。

　　荷花酥在油里面慢慢炸透，逐渐绽放开来，酥皮薄而不破，慢慢形成了无数瓣的淡粉色花瓣。

　　慕颂之也凑过去看。

　　荷花酥的颜色粉嫩，内芯淡黄，形状就像是一朵小小的盛开荷花。

　　荷叶茶酥形状像是荷叶，上面做着花纹，像是一个倒扣过来的小帽子，作为荷花酥的底座。

　　那景象美不胜收。

　　花荼一共花了不到两个小时，一份非常精致的神仙甜品就做好了。

　　到了最后，他把荷花酥的中心撒上一点点的荷花花粉。

　　这荷花花粉在花粉之中属于名贵品种，平时很难采集到，撒了这一点花粉以后，这荷花酥才能够做到色香味俱全。

　　随后花荼仔细把一个一个底座和荷花放在一处，一共放了六个，准备带过去给桂师傅做见面礼。

　　整个甜品色泽鲜亮，像是精美的艺术品。

　　花荼拿了两个给慕颂之：“你要不要尝尝？”

　　慕颂之拿着荷花酥仔细端详：“真好看，怎么让人舍得吃？”

　　花荼：“尝尝吧，做出来就是吃的，等回头你想吃我再做。”

　　慕颂之看了一会，还是忍不住咬了一口，外皮已经被炸到酥脆了，荷花的花瓣极其的薄，一碰就掉了。

　　荷花酥的口味淡淡的，可以尝出来莲子的味道，中间的馅黄微咸，由于是油炸的，口感比蛋黄酥还要酥脆一些。

　　最为点睛的是中间的那一点点的荷花花粉，带着一种浓郁的荷花花香。

　　荷叶茶酥则是有着荷叶的味道，那是一种不同于抹茶的茶香，微微的苦中带着一丝淡淡的甜，绿豆的芯子也很爽口。

　　整个一道甜品清新，淡雅，满是古韵。

　　品着酥点，喝着龙井茶，那感觉就像是坐在盛夏的西湖湖边，吹着微风，望着美丽的西湖，赏着朵朵荷花。

　　这荷花酥特别酥脆，最怕碰撞，花荼小心翼翼地抱着糕点盒，给慕颂之报了个地址。

　　慕颂之开车送他过去。

　　两个人坐电梯下楼的时候，花荼不忘叮嘱：“回头你开得小心一点，这糕点一晃就容易碎了。”

　　慕颂之道：“知道了，放心吧，我一定开得稳稳的。”

　　今天慕颂之开了一辆花荼没见过的新车。

　　车子一上路，花荼就发现周围前后左右都没有车。

　　周末的忻城街道原本是堵的水泄不通的，忽然路中间就空了一大块。

　　慕颂之一辆车占了一个车道，开得又慢又稳，其他人都在紧急避让。

　　花荼不太认识前方那个立起来车标，随口问：“这车是什么车啊。”

　　慕颂之随口道：“宾利。”

　　花荼听说过，终于对上了号：“多少钱一辆？”

　　慕颂之：“好像是九百多？”

　　后面当然有个万字。

　　花荼：“……”

　　他终于知道为什么前后左右都没车了，这车一般人蹭不起。

　　慕颂之一路开着车，一直开到了花荼说到地方，一盒荷塘月色，一片荷花瓣都没有掉。

　　慕颂之有些得意地和老婆炫耀：“我车技如何？”

　　花荼和他开玩笑：“不错，给你发个秋名山车神资格证。”

　　两个人下车以后，花荼看着旁边有个安静的小院，如果他收到的消息没有错，这里应该就是桂叔叔的住所。

　　院子是古式建筑，从外面就可以看出来里面不小，是一座小小的园林。据说这是古时候的盐商府邸改造而成。

　　这里有些偏僻，像是一处远离尘世的世外桃源。

　　花荼辨认了一下门牌，走过去敲了敲门。

　　过了一会，有人在里面问了一声：“谁啊？”

　　花荼在外面道：“来找桂师傅的。”

　　过了一会，有人过来开了门，打开门的是一位看上去二十来岁的小徒弟，个子不高，他打开门道：“师傅现在不收徒弟了，你等明年吧。”

　　花荼道：“我们不是来拜师的……”

　　他话还没说完，那小男生又摆手：“请出山的更不行了，桂师傅不出去做工的，已经拒绝了好多家了。如果缠着不走，他会拿笤帚赶人的，你们还是快回去吧，不要浪费时间。”

　　花荼递上那一份荷塘月色：“我过去认识桂师傅，你就和他说，是故人来拜访他，然后把这份荷塘月色的糕点带给他看下。”

　　小男生还是第一次听到有这种要求，他自己也是学厨师的，看得出来那道酥点做的不错，外形别致，色彩鲜艳。

　　他这才接过来道：“那我试试吧，不过师傅到底见不见你，我说了不算。你们先在外面等等吧。”

　　说完话他就把门关上，拎着糕点进去了。

　　慕颂之看了看周围，对面有家茶楼，他拉了花荼道：“我们也别傻等着，先过去歇会吧。”

　　花荼跟着他走着，还时不时回头看向那紧闭的院门。

　　那男生拿着荷花酥穿过了院子。

　　这院子里面挺大的，装修的非常古朴，还养了几只鸡和兔子。

　　这位小徒弟名叫邓乐康，今年二十二岁，在这里跟着桂景平已经学艺两年了。在他看来，师傅技术很好，脾气却很怪，他最烦有人来找他。

　　遇到送孩子来学艺的，就会说人满了。遇到来请他出山的，一律不见。

　　邓乐康到了后面，搁着门帘说：“师傅，外面有人找你。”

　　桂景平双膝盘在床上，正在就着桌子，雕刻一盘豆腐雕。

　　洁白的豆腐泡在水中，已经被雕刻了几个小时。

　　在豆腐上雕刻，足以想象会有多难，下手必须极其稳，一分一毫都差不得。

　　桂景平手下的一盆豆腐经过了精雕细琢，被雕刻成了一尊栩栩如生，精美复杂的卧观音像。

　　这雕刻品现在还是半成品，就足以让人惊叹桂师傅的厨艺高超。

　　桂景平正雕到了细节处，他摆摆手道：“不见不见。”

　　邓乐康又说：“客人说认识你，还带了一份糕点过来。”他顿了一下说，“看起来还挺漂亮的，有点手艺。”

　　桂景平的注意力还在豆腐上，随口哦了一声，然后问：“什么糕点？”