古代小平民(5)

      茶果摘回来后，得沤上个把星期，然后大太阳晒上几天，那样壳就会自己炸开，茶籽自动蹦出来，晒干的茶籽还得挑选干净才能榨油，剩下的茶果壳冬天能用来烧灶取暖，也可以熏腊肉。
      他们今天大概摘了有1400斤左右的茶果，刚采摘的油茶果，三斤半新鲜油茶果大概可以晒一斤干油茶籽。一斤干油茶籽大概能出2-3两左右茶油。一斤干油茶籽用机械榨油加化学萃取几乎能达到100%左右，而土法榨油出油率一般都不会超过70%，杨大川估计自己这野路子也就30%-50%之间了。所以他们两人辛苦一天也就是40斤油左右。
      接下来的大半个月内，他们又继续上山摘茶果，直到把附近山里看得见的茶果都收刮干净，连山脚靠近村子的那片野茶树林都找时间偷偷摘完了才停下手来。家里的油茶果现在多的已经堆不下了，家里的晒坪都没有一处空隙，四处晾晒着油茶果，干油茶籽。
      茶籽晒干后，就可以碾压山茶粉了。自打杨大川兴起卖茶油这个念头，他就找人打了个大碾子，就是上次从采石大山上搬回来的大青石，专门来碾干茶籽压成山茶粉。接下来是把山茶粉炒成熟料，让其处于最适宜油分流出的状态，把山茶粉倒进一口大锅里翻炒，将茶粉里的水分炒干，使榨出的山茶油更加香醇，易存放。其实也可以把山茶粉上锅蒸，但这样出来的山茶油水分多，不够香醇。炒好后的山茶粉用稻草杆包成一块块圆盘形，制成茶饼，一个个压紧。
      待坯料全部都制成茶饼后，放入压榨机上，就要进入榨油程序了。但是这个时代，可没有啥自动压榨机。杨大川心里又默默感谢穿越前辈的发展贡献，如今大安朝的铁器管理并不是很严格，只要出得起钱，并且做好登记说明，就能到铁匠铺打造铁制品了。
      杨大川按照脑海里的印象，跟打铁的大师傅详细描述一般，大师傅差不多就明白了这个是干啥的，把原来电动的地方改换成了手动的。现在这个压榨机只能靠杨大川一个人手动撞击了。这些都是些力气活，只能都是杨大川干，杨大川想，等有钱了必须买几个牲畜或者雇几个人回来才行，老这么干，自己得累死。    当色泽金黄，香味浓郁的山茶油一点点流出来时，满屋的油香，让杨大川心稍微落地，没办法，大碾子跟压榨机都是赊欠而来的，这让两辈子都没欠过人钱的杨大川心里不安，但是看到甘香醇正的茶油时，心里的不安终于有所缓解，至少这油是有了，就看自己怎么卖出去了！ “这油真好啊，颜色金黄鲜亮，味道香醇，用来腌鱼腌肉都是好的，” 沈阿嬷赞叹道。原来他并不看好这个什么山茶油的，这山上的山茶果那么多年了都没听说能吃能用的，大家砍柴都不乐意用它，嫌烟大。但是真没想到这芋哥儿哥婿能捣鼓出油来，有了这山茶油，以后也多了一个生计，这日子就能越过越好！ 沈阿嬷想着日后的奔头，脸上都笑开了花。
      芋哥儿也高兴，“大川，咱这油要怎么卖，卖到油铺里吗？”自从沈芋嫁过来后，他两都互相改了口，杨大川称呼他芋哥儿，他在外就称呼大川为当家的，在家里就直接叫他的名字。
      “我打算先到油铺去问问，再让走商捎带一些到其他地方去，然后卖一些到县上的餐馆，刚才阿嬷也说了这油做菜是有大用的。”杨大川也没什么门路，只能想到这些招了，以前村里倒是经常有其他人来他们村买土榨的茶油，说对身体好，有啥养生美容效果的，但是他都没记住，只是知道这玩意儿好，好在哪说不清楚，也不会加工成美容产品。
      倒是知道村里的老少娘儿们都喜欢用榨过油的茶饼洗头，用茶油抹脸，榨过油的茶饼碾碎还能撒到田里灭杀虫卵、蚂蝗及螺蚌，也可以发酵脱毒后当饵料养鱼。以后倒是可以把茶饼卖给其他人当农药使或者养鱼卖饵料。不管以后怎么样，目前首要的是先把茶油卖出去。
      第三天，杨大川用巴掌大的小罐子装了几罐茶油带到县城去。罐子里每罐都只有小半罐茶油，没办法现在茶油太少，只能抠搜点了。
      杨大川进城就直奔之前打听到的整个县城最大的杂货铺：南船北马杂货铺。据说不止他们安平县城有南船北马杂货铺，几乎整个大安朝每个府城、县城都有这么一家，南船北马杂货铺的铺主王家可是皇商，是圣□□当年一手指点王家建立起来的。有了这么一层招牌，几乎没人敢找南船北马杂货铺的麻烦，当然南船北马杂货铺买卖是比较合理，口碑较好的。
      作者有话要说：  说明：榨油的过程从网上搜集了一些资料，请各位看官知悉，感谢！
      部分引用注明：《一次乡下榨山茶油的经历＿天涯杂谈＿论坛＿天涯社区 》、《土法榨油过程：上饶农村土法榨茶油的全过＿搜狐网 》、《土法冷榨野生山茶油＿昌江＿论坛＿天涯社区》
      第6章 卖油

      南船北马杂货铺坐落在整个安平城最热闹的安平街，门口设有一排排的凳子，还有免费的茶水解渴，凳子上面坐着一些南来北往的人歇脚喝茶。杨大川站在门口，恍然觉得这不就是现代的大超市吗，不过自己这油能卖到超市吗？但是也不管了，只能进去问问。
      杨大川绕过前门往后面仓管走去，找到一个正在指挥搬运货物的管事。
      “掌柜的，我这有一种新的素油，颜色醇亮，香味浓郁，对做菜还有提味的作用，不知您可有兴趣？”杨大川直接了当的提出了自己过来的目的，说完，还把自己手里的油向管事展示了一下。
      “咦，这是什么油？不是香油，也不像豆油。”说完，还用指尖蘸着品尝了一下。管事本来不打算理会，每日向他推荐供货的商人不知凡几，但看到这从未见过的素油，心思不乏一动。南船北马杂货铺的掌柜竞争可是很激烈的，最近他还想找机会往上挪一挪，要是自己这时候发现一个新物事，又是柴米油盐酱醋茶这类日常所需、不愁卖的，他何愁自己没有往上的机会。
      “来来来，小兄弟怎么称呼，鄙人姓刘，我们到里面来喝杯茶，歇歇脚！”掌柜说完，让人安排物事，热情的领着杨大川到一间小隔间里，让人上了一壶好茶。
      “刘掌柜，小子叫杨大川。”杨大川介绍道，“这是我家偶然发现的一种山茶油，色泽金黄，品质纯净，气味清香，用来腌鱼腌肉都是极好的。山茶油不仅能用来做菜提味，大姑娘小哥儿还能用来搽脸美白，并且常吃山茶油还能健康长寿。”
      “李小子，拿一罐油让灶上的孙师傅品鉴一下。”刘掌柜向外吩咐一声。
      “成色不错，品质纯净，气味清香飘逸，”刘掌柜到了一点茶油到白瓷碗上后，观色泽闻油香后说道，“不知这山茶油产量几何，产自何处？”
      杨大川思索一阵，心里也明白，山茶油只是大家没发现，如今一出现，稍微有点实力的人家一打听深究也不难发现是山茶果榨置而来，毕竟他置办榨油的家伙什、家里的山茶果壳都是没办法避开人的。知道了原材料是山茶果，以他们的实力，现如今提取豆油的技术，今后这山茶油可真跟他没啥关系了。但是大肉自己吃不到，肉汤还是要分一口的。
      想清楚了这些，杨大川也不指望这是个长久买卖，“刘掌柜，不瞒您说，这山茶油是小子全家辛苦一年得来，榨取过程实属不易，如今榨置山茶油原材料已过季，小人家中尚有如此品质的山茶油一千二百来斤。”
      闻弦知雅意，一听杨大川这话，老狐狸一般的刘掌柜感叹这小子真是上道。刘掌柜也不愿做那些强买强卖的土匪行径，虽说花点时间和人力也能打听出来，但是南船北马发展到如今，可不是靠这些小手段发展遍布全国的。
      “不知这山茶油作何定价？”刘掌柜询问。
      卖油之前杨大川已在城里打听过各种油的价格了，如今市面上香油60个大钱1斤，荤油35个大钱1斤，素油50个大钱1斤，况且这些油还不知稀释了多少的，不要以为，古代的油都是没有掺东西的。
      “小子置取这些山茶油实属不易，家中剩余的都是品质上乘的原油，60个大钱1斤，刘掌柜觉得如何？”
      “照理来说这山茶油60个大钱1斤确实不贵，但毕竟这是一个新物事，我需要承担其所带来的风险，所以我给不出这样的价格，如果你愿意，以50个大钱1斤的价格全部卖予我。”
      杨大川苦笑道，“刘掌柜，50个大钱1斤，我为榨取这山茶油付出的心血可就真的血本无归了，这样吧，59个大钱1斤，您老也体恤体恤小子。”
      “52个大钱1斤吧，小兄弟，现如今的生意都不好做啊，我还需花银子上下打点疏通宣传这新山茶油呢，”刘掌柜加了2个大钱。
      经过一番讨价还价，最后两人协议55文一斤，杨大川将家中全部原油卖给南船北马，但是需刘掌柜自己派人到平山村拉，今日先付一半定金，交付全部山茶油当日再结清尾款。
      杨大川家中全部山茶油大概有1200多斤，如今一朝卖出得银66两。如今大安朝金银物价制度十分完善，1文=1个大钱，100个大钱=1贯，10贯=1两银子，100两银子=1两金子。猪肉15-18个大钱1斤，青菜1-2个大钱1斤，大米3-5个大钱1斤，鸡蛋1文1个，一亩上好水田需5-8两银子，盖一栋青砖瓦房农家小院大概需30两银子左右。娶一个媳妇也需5-10两，想到这里，杨大川不免有些脸红，觉得自己当初娶沈哥儿就像白捡一样，以后自己一定要好好对他。
      山茶油原油交付完事宜后，两人暂时都按捺住没有开口说话，心里都清楚，前戏演完了，接下来就是戏肉了。
      刘掌柜呷了一口茶，“不知杨小兄弟可有兴趣出卖榨油的方子，毕竟以杨小兄弟身家很难发挥这张方子的实力。”
      杨大川知道南船北马买方子只是一个说头，不过是为了要个名正言顺，只要知道原材料是啥，榨油过程自有更专业更成熟的人来研究，毕竟安朝的豆油榨取技术就十分不错。如今买方子只是打招呼，不至于让其他人说南船北马强抢山茶油生意，以免以后留下把柄给人抓住说嘴，但要是自己知情识趣上道，双方合作更愉快。