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那样好的菜，云怀瑾其实是想做大酒楼的菜蔬瓜果的供应生意的。
可开春就有旱灾，他拿出那样好的菜实在是打眼，只能先暂时搁置。
第34章
庄子里要做腊肠腊肉这些,张木桥便去养猪的院子里挑猪。
以往杀三头就够了，这次东家说要加量，便得杀五头。
张木桥请了相熟的杀猪匠过来杀猪,那杀猪匠来后先是恭敬的点了三炷香,闭眼念念有词一会后，便将香插在随身带着的小炉子里面。
等香燃尽了，他才将家伙事都摊开，接着与云庄几个力气大的长工一起赶猪。
一大早的云庄就传来撕心裂肺的猪叫声,七八个长工费九牛二虎之力捆压一头激烈挣扎的猪。
直到猪被捆在长凳上，大家伙都已经累的气喘吁吁。后面还要这般折腾四次,除了杀猪匠外，其他人都趁着这档口准备好好歇息一下。
杀猪也是个力气活，杀猪匠身型壮硕,小山一般。他先是拿着个长锥状的东西,动作迅速的戳进猪的脖颈，那猪长长的嘶鸣一声后，逐渐咽了气。
长凳之下放着个木桶,用来接从猪脖子的血窟窿里流出的猪血。
外头杀猪闹哄哄的,云怀瑾的小院子里到是听不到一点声音。
他也没让云初去看杀猪，太血腥了,小孩子看了会做噩梦。
猪杀完后，下水有好几桶。
这些云怀瑾都让张木桥给村民们分了，就当是忙完大单后的小福利。
村民们知道能分到下水,脸上笑的眼都看不见了。
下水虽说臭烘烘的，可清洗干净了,也是个肉啊！
家里一年到头的也吃不上几次肉，这白给的下水,可不就叫人高兴吗！
杀猪匠那，往年云庄是杀一头猪，给三十文钱。
但这其实是远远低于市面上的杀猪价的，若非杀猪匠想着多一事不如少一事，不愿意得罪云庄，还真不稀得来。
这里普通百姓赚钱都很不容易，杀猪匠赚的更是辛苦钱。没人提前请去杀猪的话，他们每天都要靠着双腿走遍能去的村子，看看有没有哪家要杀猪。
他们虽看着健硕，却也是时常饱一顿饥一顿的。没猪杀的时候，忍着饿肚子，也舍不得多吃。
云怀瑾不想人辛苦干一场还被如此压价，就让张木桥今年按照市面上的价格给杀猪匠银钱。
一般来说杀猪匠只收银钱的话，杀一头猪是五十文左右。要是杀猪匠要猪肉或是猪板油这些，则会根据卖价，少给些银钱。
云庄这次杀五头猪，费的时间可不少。全部杀完，一上午都过去了。
杀猪匠收拾完东西后，有小厮端了温水来给他洗手。
这倒是让杀猪匠愣了一下，他被人请去杀猪，主家最后都是会备水给他洗干净手的。但他在云庄杀了三年的猪，这还是第一次见云庄给他备水。
他之前都是自己走到不远处的河边，用河水洗干净手上的血迹。
杀猪匠没有多想，就着小厮端来的水净完手后，他只想拿着钱赶紧离开。
他这次云庄杀了五头猪，能得一百五十文钱。要是这些猪是在别处杀的就好了，五头能得二百五十多文钱呢。
哎，罢了，想这么多做什么，越想越难受。
杀猪匠心里叹着气，逼着自己不要再想。
张木桥见杀猪匠洗干净了手，便将之前就串好的铜钱给杀猪匠送去，“王屠户，这是你这次的杀猪钱，你点点看有没有什么不妥。”
杀猪匠王大只瞧一眼，就知道这钱多了。
这么两串半，怎么也不可能才一百五十文啊！
“张管事的，这次庄子里是按着五十文一头给钱的？”
王大力气大，声音也大。加上他又高兴，声音没控制住，震的张木桥耳朵都疼了。
张木桥忍过那一瞬的痛感，笑着回他说：“是的。东家说王屠户杀猪手艺好，咱们庄子今年猪杀得多，辛苦王屠户在这忙活这么久了。
东家又听说王屠户刚得一子，这是喜事。便叫我再给王屠户带个猪蹄回去，就当是恭喜王屠户得子了。”
“啥？还能给我个猪蹄？”王大瞪大眼睛，反手指着自己，“真的给我？”
“东家说的那还能有假？”张木桥往边上让了一下，示意王大去拿猪蹄。
见张木桥是说真的，不是诓他玩的，王大跨步上前，咧着嘴笑着挑了个猪蹄。
“托东家的福气，我那夫郎正好还在月子里，有个猪蹄炖汤，也能补补身子。”
王大此时也忘了先前的那些憋闷，情真意切的道：“还劳烦张管事替我谢过东家了！”
张木桥一口应下，“好，我会替王屠户转达。”
送走王屠户后，张木桥也松一口气。
东家说旱灾即将来临，王屠户这一行干的就是杀生的活，比寻常人要更危险几分。
他们庄子之前苛待过王屠户，怕他到时候借机报复，最好是能在这次就给抚慰住。
至少别叫人真记恨上庄子，也能降低一些潜在的危险。
好在王屠户这人看着凶骇，但人也是个好的。张木桥能看出今日庄子里给足银钱，又给的那个猪蹄，对方是真的在感谢。
也幸好东家换了个性子，不然的话，将这样的人真逼急了，后果也是不堪设想。
庄子里杀了猪，云怀瑾中午的时候要了两斤最好的五花肉，准备给云初做肉吃。
大雍的猪，也都是阉割过养的，肉的腥臊味不重。
五花肉切成不大不小的方块，白红相间，肥瘦均匀，甚至好看。
先用冷水入锅，加料酒葱姜蒜焯水一遍去腥后，又将其倒入瓦罐中加了灵泉水小火炖煮。
云初和他都爱吃甜的，便在瓦罐中加了糖。
肉久炖后表皮晶莹透明，色泽红亮，香气扑鼻。筷子轻轻一戳便能直接插｜入其中，肉质更是香甜软糯，入口即化。
云初的小米牙吃着也一点也不费劲，肥肉部分已经被炖出胶质，轻轻一抿便入口中。
五花肉本就肥瘦相间，相辅相成，不会如全瘦肉那般干柴，也不会如全肥肉那般的腻口。
加之有灵泉水炖煮，更是去了油腻之感，增了一股清甜。云初哐哐炫了好几块，最后还用甜甜的汤汁拌饭。
浓郁香甜的汤汁包裹着米粒，云初吃的一脸满足，忍不住吃了足足两碗饭，小肚子都吃的鼓起来了才停下。
云怀瑾给他擦着嘴边的油渍，温和的对他道：“乖宝，阿父吃饭比较慢，下次乖宝可以吃慢一点，多陪陪阿父吗？”
云初听到云怀瑾的话后，毫不犹豫的点头。
“好，慢吃，陪阿父。”
云初年纪虽小，可他答应了的事就一定会做到。云怀瑾摸摸乖崽的小脑袋，“乖宝真棒，阿父下午的时候给乖宝做好吃的。”
云初眼睛亮晶晶的，十分期待。阿父做的东西都特别好吃，好想快点到下午哦。
崽崽快乐的扑到云怀瑾的怀中，甜乎乎的说：“阿父，好。”
云怀瑾把崽崽抱起来，亲亲他软嫩的小脸，“乖宝也好。”
云初被亲了后，眼睛瞪的圆溜溜的，葡萄一般。他小脸和耳朵都悄悄的红了，很不好意思的抱着云怀瑾的脖子，将脑袋搁在他的肩上。
云怀瑾听到崽崽在他耳边小声的，害羞的惊呼，“哎呀～”
下午的时候，云怀瑾给云初做了个布丁。
味道甜美，口感滑嫩的布丁很快赢得了崽崽的喜爱。吃了一小盅后，还意犹未尽的舔舔嘴巴。
他虽然还想吃，但是没有再问云怀瑾要，乖的不行。
云怀瑾见孩子喜欢吃，晚上又给他做了。可把云初高兴坏了，一个劲的贴贴阿父，一直在说阿父好。
小孩子很容易被满足，云怀瑾看着日渐变了模样的云初，心里也很高兴。
经过这段时间的调养，云初不像之前那样瘦的和皮包骨一般，皮肤也不是因营养不足而有些发黄的样子。
现在的云初长了些肉，有灵泉水还有饮食，中药的调理，他营养跟上了，皮肤也没有那样黄了。
隐约可见的白里透红，是很健康的状态。
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