我在末世种田的日子(10)

　　唐妈一边搅拌，一边问其他人，“小秦，小江，你们吃过酸汤豆腐没有？”
　　“菜市场偶尔看到有人卖。”秦屿十分捧场地说，“不过大部分时候还是石膏点的吧。”
　　“是啊，石膏点的就是嫩，没有酸汤豆腐这种味道。”唐妈一脸自豪。
　　她对自己掌握的所有技术，都有这种发自内心的自豪。唐含本来已经习惯了，但想到江黛的分析，又觉得或许自己从来没有懂过她的想法。
　　不过，这种自豪，以及由自豪催生的自信，倒是在唐含身上体现的很明显。
　　虽然出身农村，但她说起自己的家乡，从不觉得自卑丢脸，这种如今的许多中国人已经体会不到的生活，对唐含来说，反而是一笔珍贵的财富——越是长大，接触到的人越多，她就越是这么觉得。
　　天擦黑时，豆浆终于滤好了。再将之烧开，放入酸汤，豆腐就会凝结出来。刚刚凝结出来的豆腐很软很嫩，直接吃就是豆腐脑。所以唐妈点完了豆腐，没急着压，而是兴匆匆地过来问他们，“要不要吃豆腐脑？”
　　得到肯定的答案，她就盛了几碗豆腐脑出来，然后开始榨豆腐。
　　将一张桌子平放在院子里，四块木板楔合成一个正方形的箱子，将洗干净的纱布铺在底下，再将煮好的嫩豆腐倒进去，盖上盖子，放几块大石头镇住，这样压上几个小时，豆腐就成型了。
　　村子里做豆腐，因为之后还要做霉豆腐，炸豆腐干，捏血豆腐之类，所以一般习惯压的时间久一些，尽量把水分榨出来，做成老豆腐。街上卖的榨的时间稍短，口感则比较嫩。
　　唐妈将石头放到包箱上压好，回到火炉边时，正听到唐含嫌弃的声音，“噫……你吃豆腐脑居然放糖！”
　　“放盐和辣椒才奇怪吧？”江黛不服。
　　一场甜咸大战眼看就要爆发，唐妈走进屋子里，把糖罐和盐罐分别放在了唐含和江黛面前，“喜欢吃什么就放什么，又没人规定只能吃一种味道的。你吃粽子的时候还不是蘸糖？”
　　“我不喜欢蘸糖好吧？”唐含据理力争，“明明是你们自己喜欢。”
　　“哦，那我今年收的影子你别吃。”唐妈冷漠道。
　　“！！你今年种了吗？”唐含顿时回嗔转喜，巴结道，“我好多年没吃过了，你从哪里找来的种子？待会儿你找出来，明天我炒一下舂了，打糍粑的时候好吃。”
　　“影子是什么？”江黛在一边听得一头雾水。
　　“是一种本地特产植物，学名好像是叫酥麻。”唐含说，话说第一次知道这名字的时候，她已经是个被网络文学浸润过的老司机了，总觉得这名字很不正经，“定位大概就和芝麻差不多吧，很香。炒过之后舂碎了拌上白糖，蘸东西吃最好。大年初一的时候还会用来包汤圆。”
　　“大年初一？”江黛疑心自己听错了。
　　“嗯，本地风俗，大年初一吃汤圆。”
　　作者有话要说：　　儿童节快乐！
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第9章 吃豆腐吗
　　江黛对口腹之欲并没有多少执着。她以前工作繁忙，精神上的压力极大，每天忙完之后，累得根本没多少胃口。再美味的东西，往往也只是随便对付几口，足够维持生活所需就算了。
　　因为这个，她体重一直不达标。脸上少了一层丰腴的颊肉遮掩，使得她的五官比普通人更分明，显出一种凌厉孤独的气质。
　　所以大部分人见到她，第一反应会是“敬而远之”。
　　像唐含这样没来由的亲近，江黛成年之后就几乎没有遇到过了。一开始心里只有戒备，但到此时，她已经发现，自己身上其实并没有什么值得别人图谋的东西。
　　人放松下来，反而对周遭许多细节都有了感受和体悟。
　　比如她以为自己胃口小，其实只是误会，不过是食之无味，于是自然不会贪恋。
　　直到这天晚上，她先吃了一碗豆腐脑，又吃了一整条秋刀鱼，就着鱼吃了半碗饭，又用菜豆腐拌着吃掉了另外半碗，最后在唐妈的盛情之下，还喝掉了半碗蔬菜汤。
　　吃的时候，江黛自己都没有太大的感觉。等吃完了翻，揉着肚子躺在沙发上时，她回头细数到底吃了多少，自己都吓了一跳。
　　我这么能吃的吗？
　　饭菜的味道当然是好的，但其实也只是很普通的家常菜。不过，江黛想，或许正因为是家常菜，所以才能吃下那么多。
　　而且以前她总是一个人吃饭，就算是再贵的饭菜，吃起来也难免冷清。现在确实一大家子人，团团围坐在炉火旁，锅里的汤沸腾翻滚，水汽蒸腾而上，自有一种红火热闹，让人不自觉地被感染。
　　“给，健胃消食片。”肩膀被人轻轻一碰，唐含递过来一板药片。
　　江黛剥出两片，放在嘴里咀嚼，自己都有些不好意思，这么大的人了，居然还会吃撑。
　　唐含倒是并没有多想，在她旁边坐下，随手抓来一只抱枕，笑着道，“你之前说胃口小，我还以为是客气话，还怕你是吃不惯我们这里的饭菜。”结果居然是真的。
　　“阿姨的手艺很好。”江黛辩解。
　　唐含不服，“今晚的菜明明是我做的好吗？”
　　“阿姨全程在旁边指点。”江黛立刻接话。
　　这一点唐含也不能否认。
　　据说可靠的家长，往往会把孩子给养成饭来张口衣来伸手的废物，而不靠谱的父母养大的孩子，反而会更早熟懂事。唐妈太能干，唐含虽然不至于被养成废物，但她也必须承认，自己在很多事情上也就仅止于会做，跟老妈是没法比的。
　　反正唐妈是二十年如一日地嫌弃着她。
　　正想着，就听见唐妈喊，“唐含，来把碗收一下洗了！”
　　唐含认命地站起身，见江黛跟着站起，连忙道，“不用，你坐着吧。”
　　“我跟你一起，两个人快一些，就当是顺便消食了。”江黛说，“你不是说，我们现在已经不算是客人了吗？当然得帮忙做事。”
　　唐妈出门一趟，回来见到两个人并排站在水池边洗碗，忍不住嫌弃，“噫……唐含你越活越回去了，就这几个碗，你自己赶快洗完算了，还让人家小江动手。”
　　“阿姨没事，总是吃白饭，我也不好意思的。”江黛回头笑笑，“反正也没别的事做。”
　　这倒是。现在的年轻人，谁不是整天捧着个手机？不是在聊天，就是在游戏，不然就是看小说看剧，就连唐妈自己，闲着没事也会刷一会儿抖音，玩两局消消乐。
　　但是江黛没有，她来了这么几天，唐妈几乎没怎么看到她拿手机。有人的时候，她也能自然地与人说笑，但没人时，就那么安静地坐着，也不知道在想什么。
　　小小年纪，心思这么重。
　　这么一想，给她找点事情做，反倒是好事了。
　　于是等唐含洗完了碗，又接到了另一项工作：整理稻草。
　　唐家有几块田，每年都会种一些水稻自己吃。收割完之后的稻草，作为牲畜的饲料，当然也是要收回来的，全都扎好堆在厢房的阁楼上。唐妈拿了一捆回来，让他们帮忙把外面杂乱的草叶撕下来，留下光洁干净的草茎。
　　这种新鲜事，小泽最积极，正在不停帮倒忙。秦屿不得已，只好跟在他身后收拾残局。
　　“这是要做什么？”江黛对这些自己不懂的事都很有兴趣。
　　唐含给她拎了一条小板凳，“做霉豆腐，就是腐乳。”
　　“用稻草做？”江黛非但没有听明白，反而更疑惑了。
　　聪明人偶尔犯起迷糊来，实在是很可爱，唐含忍着笑道，“要把稻草铺开，豆腐放在上面发酵，等霉菌长出来。”想要霉菌长得好，豆腐就要放在干燥通风的地方。稻草的秸秆显然很符合这一要求。