首席反洗钱师(38)

　　叶知理并未拒绝，端着泡面碗和洛非步入私人办公室，关上门。这里果真比外面暖和，穿着薄毛衣也一点不觉得冷。

　　洛非坐在旋转椅上，看叶知理一脸认真地用书本压住泡面盖子，掰直塑料叉，盯着手表指针发呆。不大的空间里一片寂静，落针可闻。

　　洛非再次忍不住发问：“真的只吃方便面吗？”

　　叶知理的目光从表盘上移开，面无波澜地开口：“洛先生瞧不起方便面？”

　　洛非坐直身子：“此话怎讲。”

　　叶知理道：“现代工业生产方便面，最重要的一项流程是和面，面粉的特性直接决定方便面的品质。和面的过程中加入食盐、食用碱、乳化剂、增稠剂等等辅料，方便面之所以弹嫩爽滑，让人吸到停不下来，就是因为加入了复合磷酸盐和瓜尔胶。”

　　洛非道：“原来是这样。”

　　叶知理道：“尽管煮了更好吃，但并非所有人都会去煮方便面，为了满足冲泡即食的要求，面条一般做得很薄。杯装方便面的面片厚度只有零点三毫米，袋装型厚度略高一些，大概一到两毫米。”

　　洛非道：“我不怎么吃泡面，不知竟还有这种区别。”

　　叶知理道：“其实到这一步为止，方便面与直筒挂面的制作工艺没有太大区别，真正划分方便面的标志是切条折花环节，经历过这一步骤的面从直变弯，成为烫发一样的波浪型。”

　　洛非饶有趣味地：“为什么要做成波浪型？”

　　叶知理道：“这样做的好处很多，大体分为三类。第一，方便面塑形之后需要放进长方形的蒸箱进行蒸煮，如果没有被弯曲，在生产速度不变的情况下需要更长的蒸箱。打包的时候也是，相较于直筒型面条，波浪型面条长度缩短了三分之二，可以省去许多包装成本。”

　　洛非点点头：“的确如此。”

　　叶知理将泡面上的书本移开，揭开盖子，一阵蒸汽升腾：“面饼脱水干燥时，一般采用油炸或者风干，不论哪一种，卷曲的间隙都能让水分更快溢出。”

　　洛非想了想：“这么说冲泡时也是一样的道理，面饼之间有足够的间隙让水进去，面条与汤汁可以充分接触，在几分钟内快速煮熟，并且不容易粘黏。”

　　叶知理点点头：“是这样的。”

　　洛非问：“那么最后一个好处是？”

　　叶知理对着碗沿轻吹一口：“方便面经历长途运输，碰撞中面饼很容易碎。卷曲的结构可以增加面条的抗压性，避免运输中产生太多损耗。”

　　洛非摸摸下巴：“十分有道理。”

　　叶知理一本正经道：“方便面也是有尊严的。”

　　洛非笑道：“是我唐突了。”

　　叶知理低下头安静地吃面，不再说话，办公室里只有吸食面条和咀嚼的声响。

　　洛非在一旁看着，并不打扰，待对方将汤汁喝尽了，递过去一盒抽纸：“味道怎么样？”

　　叶知理擦擦嘴角，叹息一声：“还是藤椒的好吃，够麻够辣。”

　　洛非若有所思地：“叶先生很容易满足。”

　　叶知理舔了舔上唇，表示认同：“是啊，我要求低，很好养活的。”

　　洛非眯了眯眼睛：“叶先生真的对高级餐厅一点儿不感兴趣吗，当真不想尝尝松露、松茸的味道？”

　　叶知理摇摇头，语气淡然：“我没有吃过松露，只知道价格很贵，野生的，没法人工种植。”

　　洛非微微颔首：“的确，因为埋藏在土下，人眼发现不了，只能依靠狗或者猪的嗅觉去寻找。”

　　叶知理问：“那松茸呢？”

　　洛非道：“松茸生长速度缓慢，对环境要求极为严格，阳光、温度、湿度、荫蔽都会造成影响，每年产量很不稳定，主要靠运气。”

　　叶知理咂嘴道：“听上去价格不菲的样子。”

　　洛非点点头：“今年松茸每公斤批发价三千多块，不过拍卖会上可是十分疯狂，一颗松露往往竞拍到五六万美元的高价。近五十年来由于林地锐减和气候变化，野生松露、松茸的数量急剧减少，未来价格只会持续走高。”

　　叶知理从口袋中摸出手机，在屏幕上输入着什么，片刻后道：“今年的竞拍结果已经出来了，一颗九百克的白松露被欧洲某家米其林餐厅以十万欧元的价格拍下，创下历届之最。”

　　洛非托着下巴思索一会，道：“今年欧洲天气总体炎热干燥，不适宜松露生长，这个价格我能理解，不过确实非常高。”

　　叶知理盯着手机屏幕，喃喃地：“松露这种特性很不错啊，可以用来洗钱。”

 

第40章

　　洛非眨巴眨巴眼：“叶先生真是什么都能和洗钱扯上关系。”意料之外却情理之中的感觉。

　　叶知理放下手机，不满地鼓了下嘴：“本来就是这样的。”

　　洛非道：“我听訾经理说了，叶先生去乡下养猪场也是为调查洗钱，怎么没有提前跟我说呢？我还认真铲了一个星期的屎。”

　　叶知理不甚在意，轻描淡写道：“说了又能怎样，说了洛先生就可以不好好干活吗。”

　　洛非眉毛耸得老高：“那可不一样，使命感相当不同，为反洗钱调查而铲屎是自豪的铲屎，肩负责任和道义，实现自我价值，回报社会。”

　　叶知理面无表情地回应：“哦。”

　　并没有被感动到的样子。

　　洛非道：“还可以弥补一下我在精神上受到的伤害，阉小猪时可以提醒自己是为工作牺牲，值得忍辱负重。”

　　叶知理懒得再吐一个字，挺直背部伸个长长的懒腰。

　　洛非接着说：“我只想提个建议。”

　　叶知理睁开一只眼睛：“那是什么？”

　　洛非认真地：“下次反洗钱，咱们能挑个高档点的地方吗？”

　　叶知理默默翻个横跨德雷克海峡的白眼，从沙发上立起身：“我要下班了。”

　　洛非取过羊绒大衣，车钥匙塞进口袋里：“我和你一起出去。”

　　二人搭乘电梯下楼，外面呼啸的北风已经停了，气温仍旧很低。叶知理下意识地裹紧外套，把手缩进袖口，瑟瑟缩缩。

　　市中心的商业街还有少数餐厅和咖啡店没有打烊，叶知理怔怔地看着不远处一家奶茶店，迟迟没有挪动脚步。

　　他其实很喜欢喝这种甜甜的，混合着奶味和茶味的热饮品。

　　加炼乳的也喜欢，加奶盖的也喜欢，加麻薯的也喜欢。

　　只是对谁都没有提起过。

　　在办公室也几乎不喝。

　　时常提醒自己已经三十多岁了，不再年轻了，要注意糖分摄入，要控油控糖。

　　不然很容易发福，会冒出啤酒肚，会甘油三酯偏高，就像银行里许多中年员工一样。

　　年轻的时候可以随意造作，怎么吃都不胖，怎么熬夜第二天都精神饱满，但现在不行了。熬夜加班的第二天，在公司里只有出气，没有进气，趴在桌上一上午都缓不过来。

　　现在充电两小时，使用五分钟，还得精心保养，避免电量掉得过快。

　　年纪大了，和年轻的时候真的很不一样，身体时时刻刻提醒自己，对某些事情，不得不低头。

　　每次路过奶茶店没有点单时，他就会觉得，他战胜了欲望，战胜了自己。

　　然而这种战胜是没有意义的。

　　他并未获得任何胜利。

　　这不是一场战争，只是和理智的撕扯。

　　两败俱伤。

　　洛非站在一旁，顺着叶知理的目光望过去，开口道：“想喝吗？”

　　叶知理迟缓地摇头。

　　洛非微笑道：“不必客气，我请叶先生。”

　　叶知理依旧摇头，目光停留在原地，没有移开。

　　洛非道：“喝吧，我陪你一起。”声音仿佛无数细丝，饱含幽幽蛊惑。

　　不待叶知理回答，率先踏出，朝着奶茶店的方向大步而去。

　　叶知理的脚仿佛被钉住似的，无法移动，眼睁睁看着洛非越行越远，身影消失在朦胧夜影中。他心中生出莫名其妙的伤感，空空落落。