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乡下办席也是会请灶人的，他阿娘嫂嫂的手艺可从来不比灶人们差，尤其是大嫂田氏，那调味的手艺，阿娘亲自认证的青出于蓝！
只是，沅宁虽然想叫嫂嫂过来支早餐铺子，可这么拆散大哥和大嫂也不好。
唉……要是他们家也能在县城买院子就好了。
一进的院子就够他们住啦！而且不在城东的话，稍微距离内城远点的一进院子，还不到一百两。
沅宁感觉自己有点飘了，二百一十两的外债还没还完，就已经在考虑买院子的事了！
还是先想想铺子里能多上架些什么商品，把尾款给付清吧。
沅宁琢磨了一番，现在他们家的铺子，最主要的还是松花蛋收益最高，其次就是豆瓣酱。
蒜油利润高，可大多数人都买不起，且出现了仿制品，只有讲究些的人家会来买了。
至于辣白菜和泡菜，暂时还没上架，不过家里又做了好几缸，他们家后院都摆不下了，还好镇上的铺子空了出来，当仓库也不亏。
除了这些，阿娘和嫂嫂还研究出来了水豆豉，干豆豉还没做好，但过几天第一批应该也能开坛了，到时候看看效果。
只是这水豆豉……吃着好吃，那味道吧，问起来……嗯。不好说。
如果不是姜和辣椒放得足能压一压，真是一股子臭了的口水味儿，也不知道拿到店里来卖不卖的出去。
还有家里做的肉干、猪肉脯，沅宁也想拿到店里来试试，能不能卖出去。
就是可惜那霉豆腐还没做出来，这还是阿娘和嫂嫂第一次失败呢！
不过豆腐干和腐竹倒是已经做出来了，腐竹能放得比较久，豆腐干就不行了，和肉一样坏得快，虽然现在铺子的后院就有石磨，可沅宁弄不来这个，要现做现吃，还是得阿娘或者嫂嫂来才行。
沅令舟听沅宁这么一数，这才发现家里竟然已经研究出来了这么多可以售卖的东西，看来他们家宝儿说要在县城开铺面，是经过了深思熟虑的，难怪敢直接将铺子买下来。
“家里有驴，做这些东西花不了多少力气，二丫也聪明，让大嫂过来这边住半个月，这些东西都教会给二丫。等教会了，再请个杂役来洒扫洗衣做饭，二丫就专门负责做这些不经放的吃食。”沅令舟提议。
虽然请的杂役比买的奴仆月钱好贵好几倍，但也只能这样了。
时间一晃眼，就到了九月初九，重阳节书院多放了一天的假期，初九和初十可以连休两天。
等方衍年下山的时候，家里的铺子已经装修出个七七八八，从最开始的空荡，到现在装满了两面半墙的货架，加上陆续搬来的坛子、餐桌，就缺个收银的柜台，还真像那么回事儿！
后院也重新改了一番，但是现在天气冷了，水泥凝固得比较慢，还得等半个月才能搬进去住。
后院除了将原本的大通铺改成了一大两小的单间，沅宁设计把灶台也围了起来，做饭的时候不会着凉。另外，沅宁还让泥瓦匠在贴着铺面的部分多修了一个房间来，今后请的杂役如果要留宿，就可以住这里。
小房间门口还修了个狗棚，到时候看店的都是些哥儿丫头的，还得把二毛接过来看家护院！
二毛在他们家喂养得可好了，油光水滑又蓬松的皮毛，虽然不到半岁，个头已经和寻常人家养的土狗差不多大了，听说还能再长大些，毛茸茸的跟头小狮子似的，声音很是洪亮，谁敢翻他们家的院墙或者欺负沅宁，二毛冲出来还没开始吼就能把人吓退。
九月底，等方衍年大休回家的时候，铺面已经彻底布置好了。
其实从买下铺子来之后，县城的酒楼食肆就已经在他们家进货了，不过，这不是想要剪彩热闹热闹嘛！
正式开业的头天晚上，沅宁就借了村里的牛车，把一大家子人都接到了城里来，大大小小也有四间屋子，睡他们一大家都足够！只是有些挤。
做完被沅宁接过来的方衍年没仔细看，等天亮了往外挂红绸和灯笼的时候，方衍年搓了好几下眼睛，对比对比自家铺子，和隔壁的铺子，再看看自家铺子，陷入了震惊和沉默。
这铺面，简直秒杀这个时代的大多数店铺，刚才看第一眼，还以为自己起猛了穿越回现代去了。
这上墙式货架、广告牌、收银台、分区和临时用餐区，简直和小区门口夏天买冰粉的小卖部一模一样。
方衍年的思绪忍不住飘回刚穿来不久时的那个初夏。
当时他提到的杂货铺，现在真被他们家宝儿给弄出来了。
第86章 小卖部
沅宁一开始也只想卖自家的货物的, 可是总觉得摆不了多少东西空荡荡的，又定做了那么多货架……
他想起来方衍年曾经和他说的“小卖部”，主打一个日常生活能用到的东西, 应有尽有。
听上去和杂货铺有些像, 但杂货铺薄利多销, 断是在这城东开不下去的, 有些丫鬟小厮出来采买, 为了能昧那几文钱，宁可去远些的主城或者集市上买。
但也免不了急着要用，或者自家腾不开手，亲自出来买的。集市城东是所谓的“富人区”，但也不是家家户户都买得起奴仆, 请得起帮工，有些光是把房子买在这边, 就花光所有积蓄了，可是家里又有点小钱，不计较这一文两文的，沅宁的目标群体就是这类人。
这些人家里虽然没有大钱, 但怎么说也是蹭上了“富人区”的圈子, 有时候还挺会享受生活，沅宁卖过松花蛋, 也观察过，曾经他还在集市上摆摊的时候, 多的是这些个小商户家的妇人夫郎亲自出门采买，买松花蛋最多的也是这些人。
他们舍得花一点小钱提高生活质量，愿意为更高的品质多花钱，而且也是真消费得起, 是在沅宁这儿消费的主力军。
一般的杂货铺子，看上去卖的种类很多，但大类却很单一。
例如赵记铺子，就只卖调料；还有陶瓷铺掌柜介绍的杂货铺，卖的多是咸蛋腌鱼这类的加工食品；绣房不仅加工成衣，还卖络子绣片、针线之类的小件。
可这些规整一下，都是一类物品，若是家里要办席，要先去集市买菜买柴火，再去肉市卖肉，还得去调料铺子补充调料，去粮油铺子买米买面，还要去糕点铺子买干果糖糕，去盐店卖盐，去糟坊买酒……
先前家里办席的时候就是这样，光采买都要花半天的时间逛好多家铺子，如果能有这么一个地方，能够将这些全部都买到……当然，酒和盐是不行的，这两样归官家管，私卖犯法。
城里为什么有酒楼和食肆之分，酒楼是获得了售酒许可的，食肆是不能对外出售酒的，以前也叫脚店，只歇脚吃饭，不能喝酒。
但是，方衍年给沅宁说的另一个办法，似乎可以解决这个问题——
代购！
他们铺子能卖的，直接就可以在铺子里买，他们铺子里没有的，也可以花点跑腿费让店里的伙计帮忙采购，跑腿的费用根据购买物品的重量和送货的距离来定。
不过现在考虑这些都太遥远，沅宁打算先开业一段时间来看看，若是生意好，忙不过来，便加雇人手，之后再慢慢推出代购服务。
现在，他们店铺里的东西进货的价格基本上比市场价少不了多少，卖一样非本店经营的杂货，顶多赚三文，采购的时候讲下来一两文，卖的时候涨价一两文，只要是试试水。
今后若是卖得好，沅宁就可以找更源头的渠道进货，到时候依旧是同样的售价，但赚得会多些。
沅宁也不着急，他根本不怕东西卖不出去，毕竟都是些日常用品，卖不出去自家也能用。而且他已经把铺子都买下来了，就算放在铺面上占位也不亏赁钱，还能让铺子看上去品种繁多，吸引更多人进来逛逛。
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