美食掌厨人(88)

　　每一粒糯米都吸足了鸡肉和冬菇的香味，入口即化，荷香环绕在鼻尖，久久不散，顿时满嘴香气四溢，真的让魏海欲罢不能。
　　秘制酸梅汤冰凉透心，酸甜爽口，入喉咙那一霎那，魏海身上的暑热气息全部统统一扫而空了，只觉得身心俱凉，无比畅快。
　　“小白，你这秘制酸梅汤可比帝都信远斋的桂花酸梅汤好喝多了。”魏海喝得痛快，还不吝啬大加赞美起来。
　　魏海非常喜欢帝都信远斋的桂花酸梅汤，每年暑假必到那家百年老店喝上一大碗。
　　虽然一般都有先入为主的观念，但是魏海不得不承认，现在喝的秘制酸梅汤实打实比信远斋的桂花酸梅汤要技高一筹。
　　尤其是这可以食用的荷叶茎秆和淡淡的荷香，让人觉得眼前一亮，还有荷香悠悠，顶级的酸甜口感，喝完后真心不要太赞，任何语言描述都是无力的，只有亲口品饮的人才能领略它的美妙。
　　白小白对于秘制酸梅汤信心十足，只是没想到魏海居然拿帝都百年老字号的信远斋和自己小店做对比。
　　信远斋的桂花酸梅汤，百年传承，独步华夏，是帝都一绝，又有华夏第一酸梅汤的美誉。
　　据说这家店的酸梅汤的加工秘方是来自清宫御膳房，选材也是极其考究。
　　选用圆形、核小、肉厚的上品乌梅，还有顶级广陈皮、b县产的满天红山楂，辅以上等金黄色的老冰糖和杭州张长丰或张丰裕两家生产的糖桂花，，坚持按配方下料，严格按绝密方法制作。
　　而且制作酸梅汤的时候，信远斋会根据气温灵活调整酸甜度，天热时酸梅汤会做得酸一点，更清凉解渴，天凉时会做得甜一点，更加滋润解乏。
　　所以信远斋制作出来的桂花酸梅汤，色泽金黄，幽香四溢，酸甜可口。
　　由于真材细做、货真价实，早在民国年间，信远斋的桂花酸梅汤就名扬华夏，在文人墨客、社会名流中传为佳话，享有极高的声誉。
　　梅兰芳、尚小云、马连良等经常亲临光顾信远斋老店。连末代皇帝溥仪的老师朱益藩都对其情有独钟，大加赞赏，甚至亲题匾额相赠。
　　白小白虽然没喝过信远斋的酸梅汤，但是知道信远斋的桂花酸梅汤确实很有名气，和广n的王老凉茶，并称民国两大消暑饮品。
　　时至今日，王老早通过洗脑式的广告，在全华夏国声名远播，各大超市遍地开花。
　　信远斋的桂花酸梅汤则是要低调得多，依旧传承老方法，手工熬制，存放在大肚青花瓷坛内，瓷坛周围有天然冰镇着，只有在每年的夏至节气到中元节之间供应。
　　饶是供应时间短，限量供应每次制作一大缸，卖完为止，但是信远斋的桂花酸梅汤依旧火爆，供不应求。
　　魏海说自己店里的秘制酸梅汤比信远斋的好喝，纯属他的个人意见，白小白毕竟没喝过，所以对此不发表任何意见，不过他觉得魏海这句话十有**是真心话。
　　不单单是白小白对秘制酸梅汤的口味信心十足。
　　更是因为系统食材好食才好罗列的秘制酸梅汤食材来源，无论是老三样的酸梅、陈皮、山楂，还是辅料，甚至是荷叶也都是百里挑一，优中选优，毫无疑问是最顶级的。
　　光是上百年的红皮广陈皮这一点，想必信远斋就望尘莫及了，更别提秘制关键，用到的一片冰心荷叶。
　　当然白小白也没有半点踩低信远斋，抬高自己的酸梅汤的意思。
　　每个真正的掌厨人都是秉承着对食材的敬畏之心，用心制作美食，都有属于自己的独一无二特色，信远斋如此，自己同样如此。
　　但是嘴长在顾客身上，他们爱怎么评价，想怎么评论，也是他们该有的自由。
　　魏海三两下就把清凉一夏套餐统统解决后，还想再吃一份，但是他知道这家店限卖，所以也只好作罢！
　　反正以后顿顿必须赖在这家店了。
　　谁让这白老板，每一次都推出好吃不偿命的新品美食来诱惑自己呢！
　　魏海心里想着，爽快的从钱夹掏出五百块钱，说“白老板，下一个新品什么时候推出啊！”
　　倒也不是吃腻了这家店的其他美食，只是魏海现在非常关注这家店的美食动态，希望主动获取新品美食的第一手信息。
　　面对魏海的提问，白小白倒也不隐瞒，直接道“新品这个月6号推出。”
　　“哦，那也就是后天了。白老板，你新品需不需要人帮忙试吃半成品啊，我可以给你免费当试吃工。”魏海嬉皮笑脸道。
　　试吃工这个词把白小白逗乐了。
　　“敬请期待新品。”白小白没有正面回答魏海的问题，而是打了个大大的太极，可以理解成婉拒，也可以说是，回答等于没回答。
　　魏海心里当然明白，也没有尴尬，毫不在意道“白老板，那就期待你的新品！”
　　吃饱喝足的魏海，没有久留，他提着行李箱，告别了。
　　他现在一身臭汗，必须回学校浴室好好洗洗。
　　魏海走后，白小白整理了一下小叔托陈老板捎带的帝都特产。
　　除了一个袋子装着京八件、核桃饼、六必居酱菜外，另一个袋子还装着茯苓饼和一袋子的稻香村糕点。
　　最后两样特产，小叔在电话里没有提到啊，难道是陈老板另外送的？
　　白小白正一脸懵逼。
　　这时候，一个穿着笔挺西装的眼镜青年走进了店里。
　　眼镜青年大夏天还穿着正式西装，十有**是商务人士，这青年虽然长相清秀，但是眼神却十分犀利，甚至可以说是透露不属于他这个年纪该有的老辣。
　　第六感告诉白小白，这个眼镜青年登门绝不像是品尝美食那么简单。


第九十一章 拒绝商业化
　　第六感告诉白小白，这个眼镜青年登门绝不是品尝美食那么简单。
　　管他来干什么的，见招拆招吧！
　　就算是工商局、食药监局的来暗访，白小白也不怕，身正不怕影子斜，反正自己都是明码标价，预先报价，客人能接受价格再动手做。
　　白小白打招呼道“欢迎光临，看一下吃什么？菜单都贴在玻璃面上。”
　　眼镜青年扶了一下眼镜，没有看顾客须知，而是直接道“老板，听说你这边有很好喝的酸梅汤啊？”
　　“是，要来一杯吗？”白小白一听这话，就知道这个顾客十有**是被秘制酸梅汤口碑安利来的。
　　“给我来杯大杯的。”眼镜青年淡定放下手里的公文包，选了一张餐桌坐下。
　　“大杯秘制酸梅汤，售价两百。”对于第一次光临的新面孔，白小白都会预先报了一下价格。
　　“没问题，我先付钱。”眼睛青年很淡定的，从钱夹直接掏出两百块付钱。
　　“稍等。”把两百踹兜里，白小白进入厨房，用酒提伸入大冰桶设备。
　　这一打才发现今天的一桶秘制酸梅汤已经差不多卖完了。
　　庆幸的是，倾斜大冰桶后，白小白凑成了一杯半。
　　一杯刚好给外面的顾客，剩下的小半杯白小白自己喝。
　　系统规定秘制酸梅汤每天剩余的不成整杯量，也就是小于300ml的话，白小白是可以免费喝掉的。
　　端着托盘，白小白走出厨房，把大杯秘制酸梅汤放在眼镜青年桌上，提示说“慢用。上面的荷叶茎秆吸管也是可以吃的。”
　　眼镜青年听到荷叶茎秆可以吃，微微一惊，不过他很快恢复平静，眼镜青年没有立刻喝秘制酸梅汤，而是端起杯子，微微摇晃后，仔细端详了一下汤汁色泽。
　　普洱茶色的汤汁，搭配着荷叶茎秆可以说是黄绿搭配，相当诱人。酸梅汤非常澄净，没有悬浮和沉淀颗粒物。
　　把杯子微微靠近鼻尖，眼镜青年闭眼一闻。
　　除了酸梅汤特有的浓郁香味外，还有一股细弱游丝般的荷叶香气，不同于普通的荷叶，这荷香相当幽微，而且带着淡淡的清甜。
　　眼镜青年看完色泽，闻过香味后，开始顺着荷叶茎秆吸了一大口秘制酸梅汤。
　　好喝！
　　本来一脸淡定的眼镜青年，这下真的不淡定了。
　　酸甜冰凉的液体进入他口腔一瞬间，绝妙的滋味在唇齿间慢慢蔓延开。