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吃完早饭，林笙借了二郎的手推车，推了两筐乌梅，还有一筐要用到的其他药材配料，与孟寒舟两人就照着地址去了秋家酒坊。
出城后往北走了大概一炷香就到了。
远远瞧着是个挺气派的小庄子，围了一圈青砖墙，走近了才能看到围墙上都长了杂草，还有雀鸟在墙洞里做窝，可见确实是很久没有好好地打理过了。
门口正坐了两个孩子在玩沙包，小的那个女孩儿看着才四五岁，大的男孩儿也不过六七岁的样子，两人看到有陌生人朝他们走来，沙包也不要了，一溜烟怯怯地跑了回去：“哥！哥！讨债的来了，讨债的来了！”
大的喊，小的也跟着叫，学舌的鹦鹉似的此起彼伏。
“你们两个躲起来！”秋良抄起木棍就冲了出来，定睛一看竟是林笙他俩，松口气之余，赶紧把棍子藏在门后，讪讪一笑，“林郎君，孟郎君，是你们啊！都怪川儿、萝儿乱喊……”
秋良把他们迎进去，到前厅给泡了茶，端了盘点心。
林笙四下环顾了一周，屋子房子都是青砖黑瓦，主梁上甚至还绘了牡丹彩雀，虽然已有些念头，大半颜色已经起皮脱落了。庄子是个好庄子，但屋里空荡荡的，桌椅板凳都是很普通的糙木，茶具杯盏也都是灰扑扑的粗瓷。
秋良的两个弟弟妹妹，脸蛋挺白嫩的，身上的衣服却打着补丁。
秋良让弟弟妹妹出去玩，不好意思地笑了笑：“两位郎君别见怪，之前分家加上我爹去世，家里欠了外债，常有讨-债的上门，把家里值钱的东西都搬走了，没什么好东西招待你们……知道你们要来，这是我娘专门给你们捏的豆沙小饼，你们尝尝。”
“不用麻烦，我们吃过早饭来的。”林笙只喝了点水，秋川、秋萝一左一右从门框外冒出头来，扇着眼睛朝他张望，林笙顺着他们视线看了看手边的豆沙饼，“给孩子们吃吧……过来拿吧。”
两个孩子眨巴着眼，见秋良没吱声，呼啦一声跑进来一人拿了一个，又呼啦一声跑出去了。
林笙道：“我带了两筐乌梅来，你们可以留一斤用蜜渍几天做果酱吃，孩子们应该会喜欢。”
“这怎么好意思，我这还没帮上你们什么忙呢，就先拿了你们东西！”秋良连连摆手，“小孩就是嘴馋了点，不用惯着他们。”
“我见两个孩子可爱，送他们的，不要紧。就当先垫个人情，做个朋友，以后也许有的是需要你帮忙的时候呢。”林笙不与他继续客气，转而道，“那先去看看你们的正事吧，回头我再把酸梅汤的煮法告诉你。”
秋良更加不好意思了，他这一直叨扰麻烦小郎君，林郎君不仅从不厌烦，还彬彬有礼真心相待。就算自家酒卖不动，林郎君这个酸梅饮子，他必定要给卖得红红火火的。
秋良忙领着两人往后头制酒的院子去。
不往后走不知道，一逛，林笙发现这秋家庄子着实比想象中大多了，过了一道隔门，先是一大片铺了平砖的晒粮场，现在空了大半，只有四分之一的角落晒着层雪白的米粒；沿墙一排水缸，旁边一溜小瓦房，是浸饭、蒸饭的地方，粮食蒸好以后，也要抬到晒粮场上来晾。
再往后面，是曲床温房。温房里冬暖夏凉，可以保持一定的温度和湿度。不同的粮食、酒药落缸发酵后，转到温房中，或捏成球形，或压制成饼和方块，在曲床上继续培养，得到的就是酒曲。
酒曲只是第一步，做好的酒曲再和蒸好的米粮，还有各种拌料一起，要到更后面的酒窖里贮藏、发酵。第一遍发酵是在用黄泥平整抹出的窖坑里，先出头酒酒母，然后再用酒母匀到酒坛中酿出成酒。
这些只是秋良给简单介绍了一下，当中细说起来前前后后有十六道工序，才能酿出秋家人引以为豪的秋家酒。只是如今，这偌大的庄子，大部分地方都吃着灰，秋良自己能顾过来的，只是东边的这一小块罢了。
酒窖里满是浓郁的酒味，空气也不怎么流通，秋良打开一坛舀出一勺来给孟寒舟鉴鉴味道，林笙在旁边闻了一会，感觉浓烈的酒气直往天灵盖上飘。
孟寒舟抿了一口酒，正皱着眉感受，转头看到林笙飘飘忽忽的，忽然想到他那不堪一击的酒力，忙叫秋良：“你送林笙到前厅去坐着等我，他喝不了酒，别给熏醉了。”
“谁说的？”林笙瞪圆眼睛，啪啪，拍一拍手边的大酒坛，“我酒量很好的！这一整坛我都能喝得下！”
孟寒舟看他拍着的是圆板凳，忙催促秋良：“已经开始说胡话了。”
秋良笑的，赶紧请林笙去通风的地方待了一会，把他送回了前厅坐着。
“不去就不去。”林笙抿着嘴很不满，但也老实呆着喝茶没有动。
秋良嘱咐了两句在厅外玩耍的秋川秋萝，让他们不要烦闹，要好好照顾客人。便回去后面了，带着孟寒舟去看那些坏了的酒曲。
两个孩子在门口台阶上继续玩沙包，林笙跟着凑了会热闹，正把两个小孩逗得咯咯直乐，忽然从旁边走过来个妇人。虽布裙荆钗，面容憔悴，但身形姿态如闺秀一般端庄。
林笙想到之前秋良提起过，家里有个身体不好的母亲，忙起身行礼：“夫人。”
“娘！”两个孩子也甜甜叫道。
“你们两个，怎么能让客人和你俩一起坐台阶上？”她温声责备了两个孩子，朝林笙抱歉道，“你就是良儿提起的那个，会酿酒的郎君吧？没事，你快坐。我就是躺的乏了，出来走走。”
林笙与她一块回厅里坐下，道：“会酿酒的是我家弟弟，他们正在后面酒窖里谈事情。”
夫人点点头，紧跟着叹了口气：“都怪孩子他爹走得早，家里又闹了乱子，如今才平静下来。这一家老小的担子就全落在良儿身上了，他先时一直在书院里读书，没怎么学过酿酒，现在全是从头来。我一个妇人，也帮不上什么忙……”
“原来如此。”林笙道，怪不得秋家酒落到这个田地。
夫人见林笙脾气温和，招人亲近，觉得与他聊得来，反正两人闲着都没什么事，就忍不住与他多说了一会秋家的往事。
秋家早辈并不做酒业，家里祖祖辈辈都是种地为生。
酒方是一个贵人赠与他们的。
那是先皇初登之时，天下发过一次百年难遇的旱灾，田里颗粒无收，闹了大粮荒。粮荒之后，自然就是匪患。秋家人口众多，实在没办法，为了活下去，只能忍痛把地卖了，换了粮食。
秋良的爷爷心善，曾经收留了一个躲避匪徒逃难来的旅人，把自家仅剩的一点口粮匀给了他，救了他的命。
后来饥荒过去，那人回来寻恩，秋家人才知晓，他原是一座烧酒坊的少东家。见秋家失了田地后生活艰难，贵人便留了一大车粮食，并赠给秋家人一张酒方，教会了秋家爷爷制酒曲的办法，秋家由此便以酿酒为业，成了后来的秋家酒坊。
那张酒方本只是人家烧酒坊最普通的一种酒，并不算什么机密。所以一开始，秋家酿出的酒味道也是平平无奇，后来是秋良的父亲突发奇想，又将酒方改良了一番，才有了现在独树一帜的秋家酒。
日子越过越红火，秋家便不再种地了，在县城边上置办了个庄子，专门做酒坊。
然而秋家人心不齐，不过是这点家产，就引得几房之间亦争来斗去。本来秋老爷子想培养几个儿子一起酿酒，同心协力兴旺家族，可惜小一辈里，只有大儿子这一房在酿酒上有天分，也肯潜下心来，所以难免受到老爷子器重。
其他几房看着这生意眼热，想分一杯羹，可掺和了几回，都差点惹出事来，还有险些把酒坊给烧了的。
后来老爷子一气之下，再也不叫其他几房碰这个，酿酒一门全权交给了大儿子，即秋良的父亲。
老爷子在时，还能震住所有人，几房眼看动不了这块好肉，退而求其次都各自去找了些其他营生做，也有举家去外地走商的。
这些年，秋良父亲一直牢记着老爷子的嘱咐，说都是自家兄弟，万不能做分家的事情。所以即便后来弟兄们都各奔东西，酒坊赚的钱他也没有私吞，而是每年都分红给其他弟兄。
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